Салаты с печенью трески очень популярны в новогодние праздники, и, конечно, каждая хозяйка готовит их по-своему. По по сути, это та же «шуба», только с печенью трески. Салат получается нежный, с насыщенным вкусом - настоящий зимний салат.
Закладка продуктов зависит от количества порций, исходя из этого, выбирайте диаметр кольца для салата или форму для выпечки.
Известно, что печень трески - калорийный и не всем подходящий продукт. Много её не надо добавлять в салат, достаточно одного слоя тонкой полоской.
Ингредиенты:
Отварной картофель в мундире
Отварная морковь
Яйцо варёное
Печень трески
Маринованные или консервированные огурчики
Несколько перьев фиолетового лука
Для заправки
Майонез
Сметана
Горчица
Сок четвертинки лимона
Соль, перец по вкусу
В первую очередь я делаю заправку, чтобы она настоялась.
1. Беру майонез и сметану в равных частях, можно обойтись и без майонеза.
Добавляю горчицу, выдавливаю сок лимона, добавляю щепотку соли и перца.
2. Заправка получается густая и остренькая.
3. Лук надо нарезать тонко, до прозрачности. Залить кипятком и отжать.
Листайте галерею пошаговых фото
4. Ставлю форму в тарелку для подачи и начинаю собирать салат. Картофель, морковь, огурцы и яйцо натираю на крупной тёрке.
Каждый слой покрываю сеточкой заправки. Печень выкладываю только на картофель, так салат лучше пропитается вкусом и ароматом печени. Огурцы пропускаю через тёрку.
Галерея пошаговых фото
5. Завершаю приготовление салата натёртым яйцом, сверху посыпаю тертым желтком.
6. Отправляю салат на пропитку и охлаждение.
7. После пропитки снимаю кольцо, салат хорошо держит форму.
В том, что салат с печенью трески вкусный, наверное, даже не стоит убеждать, все и так знают. А вот сметанную заправку с горчицей настоятельно рекомендую попробовать.
В моём Телеграм вы найдёте рецепты на любой вкус.
