Цитрусовыми сейчас завалены все магазины, но вкус многих оставляет желать лучшего. Абхазские так и вовсе днем с огнем не сыщешь. Как же выбрать из того, что представлено в «Магнитах» и «Пятерках», самые вкусные и сладкие? Предлагаю простые советы.
Цитрусовый бум
Так сложилось, что в этом году капитально отовариваться к новому году мне пришлось в предпоследний рабочий день. Как на зло, в конце декабря в Саратовской области несколько дней шли снегопады, из-за чего даже перекрывали трассы. То ли из-за этого сетевые магазины не успели запастись товаром, то ли просто не рассчитали, в общем 30 декабря все полки в «Магнитах» и «Пятерочках» были у нас практически пустыми. Невозможно было выбрать не то что мандарины, люди носились по городу в поиске нормальной не гнилой моркови.
Если овощи у меня худо-бедно свои, то вот с цитрусовыми пришлось попотеть. Смогла найти более-менее хорошие на рынке, так как в магазинах уже ничего не было. Да я бы и не купила их там, так как в этом году как никогда завезли самые плохие – третий сорт (даже поставщиков постеснялись указывать на ящиках).
Категории мандаринов по ГОСТ
Как уверяет Росстандарт, существует 3 категории мандаринов. Большую роль играет размер плодов. Самая первая – высшая – мандарины в диаметре 60 мм и больше. Об их вкусе и сладости не может быть сомнений. Вторая категория – плоды 54-60 мм, уже так себе. И третья категория (третий сорт – не брак как утешительные слова) – 38-54 мм. Вот именно мандаринами третьей категории в Саратовской области были завалены все прилавки до нового года. Сейчас не знаю, в этом году еще не покупала.
Как вы догадались, первым делом нужно оценить диаметр мандаринов. Но это не единственный показатель сладости и спелости плодов. Поехали дальше!
Как выбрать спелые и самые сладкие мандарины
Переспевший мандарин – сухой, в нем нет сока, сладости, на вкус он пресный, как вата. Он уже плохо чистится руками, а порой только с помощью ножа. Не советую покупать такие – пустая трата денег. В наших магазинах все больше продают именно такие мандарины – мелкие, жесткие и плохо очищаемые. Есть невозможно!
Если перед вами мандарин хотя бы среднего размера, блестящий, как будто наливной, подбросьте его пару раз в руке, чтобы оценить вес. Для сравнения проделайте тоже самое с другим плодом. Самый увесистый окажется самым сочным и вкусным.
Еще можно сковырнуть ногтем кожицу. Если из нее брызжет сок и появляется яркий характерный цитрусовый запах, будьте уверены, мандарин хороший. А если кожица не пробивается ногтем, она как будто резиновая, а плод уже не пахнет, значит, мандарин давно переспевший и ссохшийся.
Обратите внимание! Наличие сухих листиков и плодоножки у мандарина не говорит о его спелости и сладости от слова совсем. Это не более чем маркетинговый ход. Более того, плодоножка с листиками добавит на весах лишние 5-8 г. Зачем платить за то, что не будет съедено?
Руководствуясь такими простыми советами, чудом нашла мандарины на рынке 30 декабря. Купила буквально последний килограмм. Все плоды оказались отменными. Конечно, не абхазские, которые уже сто лет как не завозят нам, но тоже неплохие.
А на что вы ориентируетесь при выборе вкусных мандаринов? Пишите в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Также советую почитать: