Запечённый гусь - главное блюдо новогодних праздников!
Этот деликатес давно стал доброй традицией моей семьи!
Каждый год мы собираемся вместе за большим столом, в центре которого красуется этот кулинарный шедевр!
Этим рецептом пользуюсь уже много-много лет, получается высший класс-сочно, ароматно и очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Пробуйте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Гуся предварительно вымачиваем сутки в соляном растворе из расчёта 1 литр воды = 1 ст.ложка соли.
После обязательно вырезаем гузку, она может дать неприятный привкус уже готовому блюду.
2. Для маринада смешиваем:
Мелко натёртый чеснок
Чёрный перец по вкусу
Сладкий Чили соус
Аджику
Растительное масло
Соевый соус
Всё перемешиваем до однородности и обмазываем гуся со всех сторон снаружи и внутри.
3. Берём кислые яблоки, вычищаем сердцевину и нарезаем крупными дольками.
Апельсин режем кружочками.
4. Фаршируем гуся яблоками, апельсинами (3-4 кружочка) и черносливом.
Отверстие зашиваем нитками или скрепляем с помощью шпажек, как показано на фото.
Нафаршированного и обмазанного маринадом гуся оставляем промариноваться при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
5. Перекладываем гуся в рукав для запекания, укладываем на противень грудкой вниз и сверху выкладываем кружочки апельсина.
Завязываем рукав и отправляем в духовку на 1:30 минут при температуре 180 градусов.
Важно уложить гуся именно грудкой вниз, так во время запекания грудка будет пропитываться соками и станет намного вкуснее.
6. Самый лучший гарнир - конечно же картошечка.
Предварительно нарезаем её на дольки, добавляем специи по вкусу, у меня это приправа для картофеля, перец и растительное масло.
7. Спустя 1,5 часа выкладываем гуся из рукава и укладываем на противень уже грудкой вверх. Обязательно закрываем фольгой ножки и лапки.
В свободные места выкладываем картофель.
Сверху обильно поливаем гуся и картошечку выделившимся соком из рукава.
8. Накрываем гуся фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
9. Через 30 минут фольгу убираем и запекаем ещё минут 15-20 до золотистой корочки.
Пока готовишь уже с ума сходишь от этих ароматов на кухне. А когда достаёшь уже готовое блюдо - тут совсем теряешь покой! Хочется как можно быстрее поставить на стол и начать пробовать!
Это не просто вкусно, это настоящий восторг! Если не пробовали - рекомендую сделать это хотя бы раз. Хоть и готовится не просто - оно того стОит, без всякого сомнения!
Подавайте с любимым соусом и дольками свежего апельсина - это великолепно!
Как вам рецепт гуся? Понравился? Пишите комментарии❤️
Подписывайтесь на канал, дальше будет ещё вкуснее💓
Также буду рада подписке и на Ютуб-канал❤️