1-ПАННА КОТТА
Продукты;
сливки_20%, молоко_100мл, сахар_50г, ванильный сахар_2ч ложки, желатин_10гр,
для крема
ягода любая_200гр,сахарная пудра_50гр.
1-Добавьте в желатин воду и размешайте, оставьте на 10 минут.
2-в сотейнике смешайте сливки, сахар, молоко и доведите до кипения
3- добавьте в готовую смесь желатин и размешайте
4- разлейте по формочкам
5-ягоду перетрите в сито, добавьте сахарную пудру и перемешайте
6-В застывшую молочную смесь добавьте ягодную
7-десерт готов
2-ТИРАМИСУ
Продукты;
Печенье савоярди_200г, Маскарпоне_250г, Желтки_3 шт, Сахар_60 г, Коньяк_30 мл,Ваниль_1/2 ч. ложки, Сливки жирностью_33% _200 мл, Сахарная пудра_20 г, Кофе крепкий_150 мл
Для украшения:
Какао-порошок_2 ст. ложки.
1-В яичные желтки добавить 60 г сахара и взбить.
2- добавить в готовый продукт сыр, маскарпоне и перемешать до однородности, Если будете взбивать миксером, то взбивайте на небольшой скорости, чтобы сыр не свернулся
3-Добавить 1/2 ч. ложки ванилина. Перемешать
4-В сливки добавить 20 г сахарной пудры и взбить до устойчивых пиков.
5-В сырную массу добавить взбитые сливки
6-На дно стакана или емкость для десерта выложите слой крема.
7-В холодный крепкий черный кофе добавьте 30 мл коньяка. Окуните печенье в кофе.
8-Затем снова выложите слой крема и печенье. Верхним слоем десерта должен быть крем. Печенье савоярди можно заменить сухим бисквитом.
9-десерт готов
приятного аппетита