#рождество #выпечка Простое и вкусное домашнее пирожное к Рождеству и Новому году.
Ингредиенты: Для теста N1:, сливочного масла, муки, Для теста N2:, муки, желток, 9% уксуса, соли, холодной воды, Для крема:, молока, яйца, кукурузного крахмала, сахара, ванилина, любая посыпка (не обязательно)
Способ приготовления:
Приготовить тесто размягченное сливочное масло смешать с мукой и замесить масляное тесто, раскатать его в прямоугольный пласт и отставить в сторону.
Приготовить тесто взбить желток с водой и уксусом, вылить смесь в муку, замесить тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 15 минут.
Затем это тесто раскатать в пласт чуть большего размера чем предыдущее, положить на него масляное тесто и свернуть в несколько раз, можно разделить на две части, снова раскатать, повторить 3 раза.
Вырезать формой или стаканом кружочки, уложить на противень накрытый пергаментом, сбрызнуть водой, проколоть вилкой и выпекать в духовке разогретой до 210’С до золотистого цвета.
Приготовить крем: в молоко добавить слегка взбитые с сахаром желтки, всыпать крахмал, смесь довести до кипения, всыпать ванильный сахар, помешивая довести до густого состояния, затем охладить и добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать до однородного состояния.
На половину охлажденных кружочков нанести крем, накрыть вторым слоем и снова нанести крем, посыпать украшением или сахарной пудрой.
Приятного чаепития 😋.