Сегодня хочу показать вам мой стол в новогоднюю ночь. На самом деле продуктов было куплено больше, но решили, что всё не осилим, поэтому всякие маринованные и свежие овощи не доставали даже. А на столе вот уже несколько десятилетий у меня всё одно и то же. Три обязательных блюда кочуют из года в год) Это "Оливье", "Селёдка под шубой" и холодец. Единственное, раньше мы всегда делали "Оливье" с крабами и со свежими огруцами, но сегодня крабы продаются по цене космического аппарата, во-первых. А во-вторых, после покупки крабов в стеклянной банке мне расхотелось делать этот салат. Я даже поспорила с продавцом - мне доказывали, что это крабы как крабы, а я утверждала, что в банку закатали подпорченного краба. Уж я-то знаю вкус консервированного краба, у нас на все праздники банки "Чатка" были. Так что вкус детства пришлось заменить на вкус сегодняшних реалий, и сделать салат с говядиной.
Про "Селёдку под шубой" у меня была отдельная статья, вызвавшая бурю эмоций. Мужчины отказывались верить в альтернативную шубу без любимой картошки. Но нашлись и те, кто тоже делает селёдку под яблоками и свёклой.
Кстати, после прочтения комментариев я сделала селёдку по совету читателей - положила лук вместе с яблоками. Но мне этот вариант не понравился, лук изменил вкус яблока. Вернулась к тому варианту, который ем уже лет 50. Кстати, оказалось что наше многолетнее шубное хрустальное блюдо называется "шубница")
Холодец! Новый год без холодца не наступит, мне кажется))) Хочу спросить - варите ли вы холодец? Среди моих подруг варю холодец и пеку пироги только я. Все перешли на готовую продукцию. А я довольно часто варю холодец, причём в любое время года. Когда-то я купила мультиварку-скороварку-коптильню, но агрегат почему-то не прижился, но для варки холодца оказался незаменим. А много лет назад на память о посещении Пскова я привезла посуду местного производителя "Псковский гончар". С тех пор холодец на стол подаю только в ней. Сегодня форма судочков немного изменилась, стенки стали более прямые, что гораздо удобнее, но я вам искренне советую такой набор, если вы варите небольшую порцию
На моём столе обязательно присутствуют маслины с косточкой, оливки с лимоном или анчоусом, сырная тарелка, мясная тарелка и ломтики рыбы. Я, конечно, люблю рыбу в ассортименте, но, увы, понимаю, что всё мы просто не осилим)))
И обязательно на столе присутствует красная икра. Чтобы её купить, мы с мужем потратили 600 рублей на бензин))) Для икры я несколько лет назад купила дешёвую стеклянную икорницу-рыбку. Очень вам её советую, потому что она необходима в современной экономической обстановке. Толстое стекло и рельеф рыбки создают оптический такой оптический эффект, что кажется, будто икры там в 2 раза больше) Если кому надо, то рыбка плавает в "Фикспрайсе"
В этом году у меня всё в огнях, на всех трёх окнах в кухне-гостиной висят гирлянды шторы, разноцветными огнями подмигивает ёлка
1-го числа всё-таки повесили ещё одну гирлянду со звёздами.
На столе светится снеговичок. Его мне подарила подруга, но через год он перестал включаться, контакты, наверное, окислились. Но мы не ищем лёгких путей. Купила за 100 рублей гирлянду на батарейке и начинила ей снеговика. Совсем другое дело!
И скатерть, скатерть же обязательно. Мы фанаты скатертей, у нас их много разных размеров. Конкретно эта льняная скатерть из Костромы. На следующий год я уже приглядела красную скатерть, почему-то новогодний стол в моих представлениях должен быть застелен красной скатертью)
И на ней, если что, не видно пролитых напитков) На Новый год в кувшине на столе присутствует обязательный клюквенный или брусничный морс.
И, конечно же, флажки с рисунками нашего обожаемого Владимира Зарубина
А что касается горячего и десерта, то уже несколько лет до них дело не доходит. А раньше умещалось всё, но и танцы до 5 утра были. А сейчас стали толстые и ленивые. Максимум на караоке хватает. Но это святое! я даже колонки по всем углам развесила. Прелесть частного дома в том, что можно всю ночь дурниной орать, и никакие соседи наряд не вызовут)
Всё показанное выше схомячили два человека)))
Всем вкусных праздничных дней! Продолжаем встречать Новый год!
#новогодний стол #новогоднее меню