Дочитай до конца и запиши рецепт для вкусного завтрака!
Я большой сторонник периодического приготовления и наполнения морозильной камеры порционными блюдами, которые можно просто взять, разогреть и пойти! Эти самодельные буррито для завтрака в морозильной камере не только являются отличным ответом на головоломку «Я слишком занят, чтобы готовить завтрак», но и для тех, кто любит завтрак на ужин так же сильно, как и я, эти буррито могут стать быстрым и легким блюдом в любое время.
ЧТО Я МОГУ ДОБАВИТЬ В БУРРИТО НА ЗАВТРАК?
Я сделал свои буррито на завтрак очень простыми, включив только яйца, сыр, тушеный перец с луком и вареную ветчину, но это еще один удивительно гибкий рецепт. Вы можете пропустить ветчину, чтобы сделать их вегетарианскими, или заменить их одним из следующих ингредиентов:
- Мясо (приготовленное): бекон, колбаса для завтрака
- Овощи: картофельные оладьи (приготовленные), авокадо, зеленый лук, халапеньо, маринованный красный лук , шпинат.
- Фасоль: черная фасоль, хумус
- Сыры и соусы: монтерей джек или перец джек, котия , фета, соус тако (умеренно), сальса (густой, не водянистый), гуакамоле.
Я не предлагаю добавлять сметану в буррито на завтрак, потому что сметана плохо выдерживает замораживание и оттаивание. Вместо этого подайте сметану на стороне для макания после разогрева.
КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ РАЗМОКАНИЕ БУРРИТО В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ
Пережарка яиц во время разогрева, вероятно, самая большая причина сырого буррито на завтрак. По мере того, как яйца продолжают готовиться, молекулы белка захватывают и выдавливают воду. Итак, чтобы из яиц не вытекла тонна жидкости, разогревайте только до тех пор, пока буррито не прогреется.
Другой виновник - использование ингредиентов, содержащих много воды. Избегайте использования очень водянистой сальсы, а если вы используете овощи с высоким содержанием воды, просто обязательно сначала обжарьте их, чтобы удалить часть влаги.
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 30 мин
Общее время: 50 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 унций. чеддер (1,69 доллара)
- 1 желтая луковица (0,32 доллара)
- 1 болгарский перец (1 доллар США)
- 2 столовые ложки сливочного масла (0,26 доллара США)
- 2 щепотки соли и перца (0,05 доллара США)
- 1 фунт вареной ветчины (3,75 доллара)
- 12 больших яиц (2,79 доллара)
- 8 больших мучных лепешек (размером с буррито) (1,39 доллара)
ИНСТРУКЦИИ
- Начните с приготовления всех ингредиентов начинки для буррито на завтрак. Измельчите чеддер, если он не был куплен предварительно измельченным.
- Лук и болгарский перец нарезать кубиками. Добавьте лук и болгарский перец в большую сковороду с ½ столовой ложки масла и обжарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким и полупрозрачным (около 5 минут). Приправить болгарский перец и лук щепоткой соли и перца. Переложите болгарский перец и лук в миску.
- Нарежьте ветчину кубиками, затем добавьте ее в сковороду с еще ½ ст.л. сливочного масла. Обжарьте ветчину на среднем огне, пока она не подрумянится (около 5 минут). Переложите ветчину в отдельную миску и очистите сковороду.
- Вбейте 12 яиц в миску и слегка взбейте. Добавьте последнюю столовую ложку масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода нагреется, распределите масло по поверхности, затем влейте взбитые яйца.
- Вдавите яйца к центру сковороды, когда они станут на дно, пока большая часть яиц не затвердеет, но яйца будут выглядеть влажными. Не переваривайте яйца, иначе они станут сухими. Приправить яйца щепоткой соли и перца.
- Чтобы собрать буррито, добавьте ложку омлета в середину каждой тортильи, затем положите сверху ложку приготовленного болгарского перца и лука, горсть сыра и немного вареной ветчины.
- Чтобы свернуть буррито, сначала сложите лепешку снизу, затем сложите по бокам, а затем сверните буррито, пока она не закроется. Оберните каждый буррито в пергаментную бумагу, используя тот же метод складывания и скручивания (снизу вверх, боковыми сторонами внутрь, окончательно закатывая). Обозначьте каждый буррито на пергаментной бумаге или на липкой ленте.
- Переложите завернутые буррито в пакеты для заморозки, промаркируйте пакеты и датируйте их, затем поместите в морозильную камеру.
РАЗОГРЕТЬ БУРРИТО НА ЗАВТРАК
- Накануне положите буррито для завтрака в холодильник, чтобы он оттаял. После размораживания поставьте в микроволновую печь на сильном огне в течение 1-2 минут или нагрейте в сковороде на среднем или низком уровне, примерно по 5 минут с каждой стороны, или пока лепешка не станет хрустящей, а внутренности не станут теплыми.
- Чтобы разогреть до заморозки, используйте режим размораживания в микроволновой печи примерно на 5 минут, затем в микроволновой печи на высокой скорости в течение 1-2 минут или до полного прогрева.