Когда хочется чего-то необычного и вкусного, предлагаем приготовить классическое блюдо мексиканской кухни - Энчиладу. Готовиться она просто, а вкус вас несомненно поразит. Делимся легким рецептом, который сами не раз уже готовили и каждый раз от него просто слюнки текут. Приступим...
Понадобиться:
- 500 г фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- Пол банки консервированной кукурузы
- 1 ч.л. молотого перца чили
- соль по вкусу
- томатная
- тонкий лаваш
- 100 г тертого сыра
Готовим:
1. Для начала мелко нарезаем лук и отправляем его обжариваться в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем фарш. Чеснок мелко нарезаем и тоже добавляем в сковороду, продолжаем жарить периодически помешивая.
2. Когда фарш слегка обжариться, а жидкость выпариться, болгарский перец нарезаем мелкими кусочками и добавляем в сковороду вместе с молотым чили солью по вкусу. Жарим пару минут и добавляем 2-3 ст.л. томатной пасты, жарим до готовности. Когда начинка будет готова, выключаем огонь и добавляем кукурузу, перемешиваем.
3. Сыр натираем на мелкой терке. Лаваш режем на небольшие прямоугольники (у нас получилось 12 штук).
4. Начинаем формировать нашу энчиладу. На край лаваша выкладываем начинку из фарша, добавляем тертый сыр и скручиваем рулетики. Форму для запекания смазываем томатной пастой.
5. Выкладываем готовые рулетики в форму, сверху вновь смазываем их томатной пастой и посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180℃ духовку на 15 минут до появления хрустящей корочки.
6. Вынимаем энчиладу и подаем к столу. Получается невероятно вкусно! Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ. Подписывайтесь и узнавайте новые простые и интересные рецепты каждый день.