Филе сельди нарезать тонкими полосками наискосок и каждую полоску свернуть рулетиком. Варёные яйца разрезать пополам, выложить на тарелку. На яйца положить свёрнутые кусочки селёдки, сверху добавить немного майонеза и положить по маленькому кусочку лимона. Тарелку украсить салатными листьями, помидорами или другой зеленью.
