ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное2 - Штуки
Молоко - 500 Миллилитров
Соль - 1 Щепотка
Сахар - 1 Чайная ложка
Мука - 200 Грамм
Растительное масло - 2 Ст. лож
1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными.
2. Добавьте небольшое количество молока и размешайте
3. Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу.
4. Теперь добавьте оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное). Приготовив тесто, вы добьетесь полностью однородной консистенции и в тесте не будет ни одного комочка. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густой кефир, но более вязким. Кстати, чтобы не смазывать каждый раз сковороду маслом, масло можно добавить сразу в тесто (если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, то масло вам и так не понадобится).
5. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Затем разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла (только для первого блина, далее этого делать не нужно). Налейте на сковороду полчерпака теста и распределите по дну. Выпекайте блинчик около минуты на одной стороне. Затем переверните и блин широкой деревянной лопаткой и подержите на горячей сковороде еще полминуты.
6. Сложите готовые блины стопкой на блюдо или заверните в них начинку.
Приятного аппетита!