Приготовила мясо к празднику одним большим куском!
Этот рецепт невозможно испортить! Всегда получается сочно и вкусно!
Отличная идея для праздничного стола, приготовив такое мясо, у вас точно получиться удивить и гостей и близких!
Список ингредиентов я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Обязательно попробуйте, рекомендую!
Способ приготовления:
1. Для рецепта идеально подойдёт свиной окорок, и именно его я и буду использовать.
Смешиваем соль с чёрным перцем и посыпаем наш кусок со всех сторон.
Смесь использую не всю, остальная часть понадобится позже.
Кость у окорока я предварительно вырезала.
2. Как следует перетягиваем мясо шпагатом.
На противень устанавливаем решётку и укладываем мясо жиром вверх.
3. Прямо в противень заливаем крутой кипяток примерно 1,5 литра, закрываем кусок фольгой и отправляем в духовку на 2 часа 30 минут при температуре 180 градусов.
4. После запекания достаём мясо и даём ему немного остыть, а сами пока приготовим вкуснейшую глазировку.
Смешиваем:
Перетёртые томаты
Мелко натёртый чеснок
Сахар (я использую коричневый)
Мёд
Горчица столовая
Мелко нарезанный перец Чили (если острое не любите - добавьте хотя бы немного, с ним мясо получается вкуснее и ароматнее)
Смесь ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем с плиты.
5. Убираем шпагат у мяса и делаем максимально глубокие надрезы, при этом не разрезая до конца. Посыпаем оставшейся смесью соли с перцем.
6. Перекладываем мясо на противень, предварительно застелив его пергаментом и обильно смазываем глазировкой.
7. С двух сторон кусок стягиваем шпажками, чтобы в процессе запекания он сохранил форму.
8. Сверху поливаем оставшейся глазировкой, разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем мясо запекаться минут на 15 до румяной корочки.
Выглядит очень аппетитно, так и хочется скорее попробовать кусочек!
Сочное, ароматное и безумно вкусное мясо!
Прекрасно в любом виде, и в горячем, как основное блюдо, и в холодном, как закусочка. Рекомендую попробовать, это действительно очень вкусно!
Как вам такое мясо? Понравилось? Пишите комментарии❤️
Подписывайтесь на канал, дальше будет ещё вкуснее💓
Также буду рада подписке и на Ютуб-канал❤️