Здравствуйте, уважаемые читатели!
Традиционно на праздник Пасхи готовится классический кулич (рецепт такой Пасхи с изюмом я уже публиковала). Но помимо Пасхи на праздник можно приготовить и ещё какую-нибудь сладкую выпечку, например, плетёнку с маком. Она также может стать украшением праздничного стола. Можно испечь две плетёнки и поставить по обе стороны от Пасхи, а в серединку каждой плетёнки поставить крашеное яйцо, смотреться будет очень красиво. А ещё плетёнка с маком получается такой вкусной, воздушной, что мы съели её очень быстро. Ну да хватит слов, приступим к делу :)
Список продуктов для плетенки с маком:
500 г. муки,
1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
50 г. сахара,
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка лимонного сока,
З ст. ложки сливочного масла,
100 мл. молока,
1 яйцо,
1 белок,
1 желток,
20 г. мака.
Как приготовить плетенку с маком:
Сначала приготовим опару. Для этого просеиваем муку в глубокую миску, делаем углубление, всыпаем дрожжи, добавляем 50 мл. тёплого молока и половину сахара, перемешиваем, ставим в теплое место на 15 мин.
А когда наша опара подойдёт, займёмся остальными продуктами. Сливочное масло растапливаем (я растапливаю его в микроволновке), добавляем его к опаре. Туда же отправляем и все остальные ингредиенты, кроме желтка и мака (они нам понадобятся в самом конце). Замешиваем тесто, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на час.
Когда тесто поднимется, делим его на три равные части. Скатываем их в жгуты. Сплетаем их в обычную косу. Придаём форму венка, скрепим между собой начало и конец косы. Выкладываем на выстланный пергаментной бумагой противень. Когда венок немножко увеличится в размере, смазываем его желтком и посыпаем маком. Теперь ставим его в разогретую до 200-220°С духовку и выпекаем примерно час.
Готовую плетенку с маком выкладываем на блюдо, в середину можно положить крашеные яйца. Ещё очень хорошо на праздничном столе будет смотреться кулич "Козунак".
А чтобы не пропустить мои новые рецепты к празднику Пасхи, советую подписаться на новости блога.
Желаю Вам приятного аппетита, Катерина