В прошлый раз я подробно рассказала о том, как можно самостоятельно в домашних условиях приготовить из сахарной пудры идеальную глазурь для росписи имбирных пряников. Еще я пообещала в следующий раз рассказать об этапах росписи. Но я поняла, что упустила очень важный момент, ведь я не показала, какие потребуются инструменты и красители.
Поэтому в этой статье я хочу рассмотреть такие темы
1. Инструменты для росписи
2. Искусственные красители
3. Натуральные красители
1. Инструменты для росписи
Для росписи имбирный пряников я использую:
1. Кондитерские мешки
2. Насадку для кондитерского мешка
3. Игла для росписи глазурью
4. Красители
Прежде всего, вам потребуются кондитерские мешки, их можно приобрести в хозяйственном магазине или в товарах для кондитеров.
Потребуются резинки для того, чтобы завязывать кондитерские мешки. На первых порах вместо кондитерского мешка можно даже использовать плотные целлофановые пакеты.
Как пользоваться кондитерским мешком?
Сначала вы выкладываете в кондитерский мешок глазурь, потом завязываете мешок резинкой. Непосредственно перед росписью обрезаете кончик мешка, для контурной росписи нужна маленькая дырочка, примерно 2 мм, для заливки глазури больше, около 3-4 мм.
Еще я использую вот такую насадку для кондитерского мешка, с ней легче научиться делать контуры пряника.
В принципе можно обойтись одними мешками без насадки, но работать с густой контурной глазурью сложнее, особенно если вы только начинаете.
Для росписи понадобится специальная игла, вместо нее можно использовать шило тоже с ручкой.
2. Искусственные красители
В принципе, пряники можно расписывать и исключительно белой глазурью, но с цветной работать интереснее, больше простора для творчества.
Для того, чтобы придать глазури цвет, используются пищевые красители.
- Жидкие
- Гелевые
- Порошковые
Использовать можно любые, но следует помнить о том, что срок годности у них 2-3 года, расход довольно небольшой, поэтому если вы только пробуете, лучше брать небольшие по объему.
Исходя из своего опыта, могу сказать, что самые яркие цвета дают порошковые красители.
Как работать с красителями
После того, как вы приготовили глазурь, нужно отложить часть для контура. Оставшуюся глазурь разложить на несколько мисок. В каждую миску нужно добавить немного воды и любой краситель, хорошо перемешать.
Краситель добавляйте по чуть-чуть, размешивайте и смотрите на интенсивность цвета, всегда можно добавить еще.
3. Натуральные красители
Некоторые люди стараются не употреблять даже пищевые красители, особенно их не рекомендуют детям. В этом случае некоторые цвета можно получить с помощью натуральных красителей. Но сразу скажу, что так можно сделать далеко не все цвета и они получаются тусклыми.
Можно использовать сок от свежих или мороженных ягод.
- Такие ягоды как вишня, клубника, клюква дают розовый цвет.
- Насыщенный розовый цвет даст свекольный сок.
- Черника дает серо-голубой оттенок.
- Желтый цвет можно получить, если добавить немного куркумы.
- Коричневый цвет можно получить при помощи кофе или какао.
Не бойтесь экспериментировать и находить новые интересные решения для получения цвета.
Подведем итог. Для росписи имбирных пряников вам потребуется:
1. Кондитерские мешки
2. Насадка для кондитерского мешка
3. Игла для росписи глазурью
4. Красители
Вот теперь можно смело переходить к росписи имбирных пряников. В следующий раз я подробно расскажу об этапах росписи.
Секрет идеальной глазури для росписи имбирных пряников в её правильном приготовлении
Поставьте, пожалуйста, этой статье лайк (пальчик вверх), оставьте свой комментарий, я приветствую общение, обмен мнением и опытом.
Подпишитесь на мой канал ЗДЕСЬ для того, чтобы не потерять меня среди тысячи других авторов