Торт печеночный — совсем не десерт, а вкусное мясное блюдо, которое может выступать как основным блюдом, так и закуской. Такой торт украсит собой не только любое праздничное застолье, его можно приготовить и к домашнему обеду или ужину.
Ингредиенты:
Печень куриная..............................600 гр
Молоко..................................................1 ст
Мука.......................................................1 ст
Яйца......................................................2 шт
Растительное масло...................3-4 ст.л
Соль...............................................по вкусу
Для начинки:
Морковь средняя.........................2-3 шт
Лук средний......................................2 шт
Для смазывания:
Майонез
Чеснок
*стакан равен 250 мл.
Приготовление.
Печень моем, удаляем всё то, что вы сочтете ненужным (прожилки, пленочки и т.д). Затем подготовленную печень перекручиваем на мясорубке или при помощи погружного блендера.
Вливаем молоко, перемешиваем.
Вбиваем яйца, перемешиваем.
Добавляем растительное масло, солим.
Затем вмешиваем муку до консистенции блинного теста. Муки может понадобиться немного больше или немного меньше. В результате получается совершенно негустое тесто, как на тонкие блинчики.
Даём тесту минут 20 постоять, а пока тесто у нас настаивается, мы готовим начинку.
Берём майонез, выдавливаем туда чеснок, размешиваем, и наша заправка готова.
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности.
Затем добавляем морковь натертую на крупной терке и обжариваем всё вместе до готовности.
В самом конце можно немного подсолить, и наша начинка готова.
Печёночные блинчики жарим точно так же, как мы жарим обычные блины с двух сторон.
Когда все блинчики пережарены, можно приступать к сборке торта. Выкладываем первый блинчик, смазываем обильно майонезом с чесноком. Если вы возьмете для смазывания немного майонеза, то при нарезке (поедании) торт начнет рассыпаться. Так как блинчики впитают майонез и он получится сухой. Важно также не переборщить с майонезом.
Тонким слоем выкладываем обжаренные лук и морковь.
Сверху – ещё один блинчик, затем опять промазываем майонезом, выкладываем овощи. И в таком порядке собираем весь торт.
Собранный торт немного уплотняем, подравниваем и украшаем по собственному желанию. Верхний блинчик я промазала майонезом и присыпала слегка укропом.
Перед подачей торту нужно обязательно дать пропитаться. Отправляем его в холодильник, как минимум на 3-4 часа, а можно и на более длительное время, и подаём как холодную закуску.
Приятного вам аппетита!
Готовьте с удовольствие!
На моем канале можно найти еще салаты и закуски которые подойдут как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Морковь по-корейски
Салат ассорти по-корейски
Оливье классический
Слоеный салат "Полтавский"
Салат Цезарь с курицей
Закусочные тарталетки с салатом из курицы
Сельдь под шубой
Салат с мясом и корейской морковкой
Слоеный салат с курицей
Закусочный кабачковый торт
Рулетики из баклажанов.
Грудинка (подчеревок) запеченная в пергаменте.
Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром
Буженина в трех маринадах
Паштет из куриной печени
Маринованная скумбрия
#закуски на праздничный стол #закусочный торт #закуски #блюда из куриной печени #рецепты домашней кухни #рецепты с фото пошагово #печеночный торт #торт из куриной печени