А у нас - Старый Новый год! Велик и могуч русский народ! Сразу два Новых года! И ещё один праздник, правда православный. Васильев день. Это день памяти святителя Василия Великого, исповедавшего аскетический образ жизни, проводимой в труде и молитвах. В этот день накрывают праздничные столы, гадают "на счастье" и, конечно, колядуют. А ещё, рассыпая зёрна пшеницы, ржи, проса, овса поют песни - засевальные. На весь год "чтобы хватило жита на весь крещёный мир". Кроме этого Василий, в народе, считался покровителем свиней. Блюда из свининки на Руси уважали. Вот, и мы, свининой побалуемся. И советами нашими не брезгуйте, они из народа.
✔ Нельзя мясо из свинины подавать полусырой, только прожаренной.
✔ Не следует свинину, в блюде, солить заранее, т.к. соль заберёт влагу и мясо будет менее сочной. Посолите в момент приготовления.
✔ Замороженное мясо не погружайте в воду, для разморозки, т.к. она потеряет много ценных веществ.
✔Для приготовления котлет используйте используйте несколько сортов мяса, а не одну свинину.
А сейчас, мы приготовим жаркое из свинины в горшочках.
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки. Если понравилось - напишите "спасибо".
