В 90-х годах наша семья переехала из Казахстана на южные земли России.
Купили небольшой домик и впридачу к нему, как и следует, Господь дал соседей.
Сегодня я о своих соседях рассказывать не буду, лишь замечу, что, благодаря им, научилась следовать некоторым местным традициям, в частности гадать под Старый новый год.
Тот год, о котором я пишу, перевернул наше сознание относительно привычного праздника.
Вечером, как только семья уселась за стол, раздался громкий стук в дверь.
На пороге стояло два соседа в хорошем уже настроении.
- Все-таки, хорошо знать, что там, где горит свет, кто-то сидит и думает о тебе, - начал один из них издалека, пытаясь рассмотреть через мое плечо праздничный стол.
Я была в замешательстве и, если честно, не рассчитывала встречать малознакомых гостей.
- Ну что, хозяйка, вареников наварила? – спросил второй, без приглашения проходя в дом. – Давай, угощай. Мы пришли поздравить вас с Новым – Старым годом, по-соседски поесть вареников, да и погадать на судьбу. С чем у вас вареники?
Стоит ли говорить, что все, о чем говорили соседи, нам казалось полным абсурдом. Какие вареники на праздничном столе?
Однако гостей мы приняли и усадили за стол. Они не обиделись, что на нем не было вареников. А, немого подкрепившись, рассказали о традиции на Юге накануне Старого нового года лепить вареники, да не простые, а с сюрпризами.
Мы с удовольствием переняли эту традицию, и теперь каждый Старый новый год не только едим вкусные вареники, но проводим шуточное гадание.
Вареники могут быть с любой начинкой. Мы, к примеру, любим с картошкой, с капустой и с творогом для детей. Готовим их по всем правилам - с луковой зажаркой на подсолнечном масле или на сале.
Но есть одно условие: на всю партию обязательно приготовить штук 20 с "сюрпризом".
Считается, что тот, кому попадется такой «счастливый вареник» будет удачлив весь год или, наоборот, будет заранее предупрежден о трудностях. В этом и заключается гадание.
Я быстро научилась делать такие вареники и охотно поделюсь значением некоторых символов.
Закладываю в вареники:
Горох – обещает домашний покой
Фасолинка говорит о пополнении в семействе
Кольцо - к свадьбе
Зерно – к богатству
Изюм – к соблазну
Ключик – к переезду в новое жилье
Пуговица - к обновке
Карамелька – в любви и сладким отношениям
Монетка – к финансовому благополучию
Сахар – к сладкой жизни
Соль - в ссорам и неудачам
Рис – к благосостоянию
Нитка – к дальней дороге
Мед или грецкий орех – к здоровью
Красный жгучий перец – к огорчениям
Главное, не забыть предупредить всех, кто сидит за столом, что внутри вареников может встретиться необычная начинка – твердая или несъедобная.
А всем моим читателям и подписчикам я желаю счастливый праздничный вечер в кругу своих родных и близких, верных друзей.