Исследователи из Сингапура и США разработали биоразлагаемый упаковочный материал, способный убивать вредные для человека микробы.
Экоматериал создали ученые из Наньянского технологического университета (NTU) в Сингапуре и Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х.Чана в США. Материал изготовлен из кукурузного белка, известного как зеин, крахмала и других биополимеров, их пропитали природными противомикробными соединениями: маслом тимьяна и лимонной кислотой.
Во время лабораторных экспериментов волокна подвергли воздействию повышенной влажности и ферментов вредных бактерий, они выделяли небольшое количество антимикробных соединений, которые убивали бактерии и грибки.
Этот материал можно использовать для хранения сырого мяса, рыбы, фруктов, овощей и готовых блюд. Соединения могут бороться с бактериями, растущими как на поверхности упаковки, так и на самой пище.
Ученые считают, что инновационный упаковочный материал продлит срок хранения свежих фруктов на два-три дня. В эксперименте клубника в новой экоупаковке, оставалась свежей в течение семи дней, вместо обычных четырех.