Добрый день, уважаемые читатели, а сегодня я поделюсь с вами несколькими полезными советами, как стоит готовить мясо вкусно и сочно. А главная наша ошибка состоит в том, что мы начинаем солить мясо прямо перед процессом варки, этого ни в коем случае не нужно делать, потому что именно это ухудшает качества вкусовые.
Если вы собираетесь резать мясо, то обязательно нужно это делать на мокрой доске, так как при случае, если вы делаете это на сухой, то весь сок будет впитываться в него, а это нам не нужно
Не все знакомы с этим методом, любое мясо будет намного вкуснее, если его быстро замораживать и, наоборот, оттаивать как можно медленнее, то есть не помещать под горячую воду, а просто положить в комнатной температуре. Наверное, многие из вас еще не знакомы с этой информацией, но фарш не рекомендуется хранить больше 11 часов. А вот вам еще 1 полезный совет, если вы собрались варить рыбу, то в этом случае такие вещи как лавровый лист, лук и перец нельзя долго варить, так как из за этого процесса вкус рыбы намного ухудшается.
Есть ли вы взялись варить старое мясо, но хочется, чтобы вкус был сочнее и быстрее все приготовилось, то вам всего - навсего нужно добавить 1 чайную ложку уксуса.
А вот если вы хотите, чтобы жесткой старое мясо было мягче и сочнее, то перед тем, как его готовить, вам нужно прежде всего со всех сторон натереть горчицей а затем просто промыть под холодной водой.
Наверное, многие из вас не знали, но именно мясо молодых животных используется для приготовления жаркой, а мясо старых животных используется для тушения и варки
