САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ от Папы

Я только что забросил сына в детский сад и отвозил дочь в школу.

”В этом году я хочу одеться как Спящая красавица".

“Спящая красавица? С чего бы тебе захотелось стать Спящей красавицей?” Я спросил.

“Так много девочек в школе ходят в образе Спящей красавицы", - объяснила моя дочь.

Моя дочь улыбнулась.

“Или как насчет Эльзы и Анны?” Я продолжил.

“ Анна жертвует собой, чтобы спасти свою сестру, а Эльза учится контролировать свои удивительные способности и возвращать Лето”

“Хорошо", - сказала моя дочь. “Я хочу пойти как Эльза.”

Истории - это мощная вещь: они могут стать планом жизни.

Салат из лосося и соевых бобов

Эмили обожает лосося. Обычно я жарю его на сковороде для нее, на этой неделе я стараюсь быть более здоровым. Поэтому я решил приготовить его сегодня в духовке.

Это полезное блюдо, а также красочное, ароматное и сытное. Если вы готовите это как часть трапезы, вы можете подать его на ложе из приготовленной киноа (2/3 чашки сырой киноа было бы хорошо).

ингредиенты

2 стейка из лосося

1 столовая ложка светлого соевого соуса

1 чайная ложка имбиря, мелко нарезанного

1 столовая ложка меда

1 пучок спаржи, обрезанный и нарезанный кусочками длиной в дюйм

1 пакетик соевых бобов по 200 грамм

60 граммов детского шпината

1 чайная ложка семян черного кунжута (от азиатского бакалейщика)

1 чайная ложка красного винного уксуса

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка меда

Сок половины лайма (1 столовая ложка)

Соль и перец по вкусу

метод

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Маринуйте стейки лосося в соевом соусе, имбире и меде в течение 10 минут в небольшом, защищенном от запекания контейнере
3. Поместите контейнер в духовку и запекайте в течение 12-15 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вам нравится ваш лосось.
4. Тем временем доведите кастрюлю с водой до кипения, а затем варите спаржу и соевые бобы на пару около четырех минут.
5. Когда лосось будет готов, дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, чтобы остыть.
6. Для подачи на стол положите шпинат и соевые бобы в миску. Сверху положите лосося и украсьте семенами кунжута.
7. В жаропрочную емкость взбейте уксус, оливковое масло, мед и лайм, чтобы приготовить заправку, и добавьте соль и перец по вкусу.

Примечания

• 2 порции
• Без глютена, молочных продуктов, орехов и яиц.