Торт безе

Большинство из нас любит сладкое. Идеальная идея для чего-нибудь сладкого — торт безе. Готовится он, может, и не быстро, но его вкус компенсируется более длительным временем приготовления! Ниже я представляю рецепт торта-безе со сливками и персиками.

Торт безе

Ингредиенты

Безе:

• 6 яичных белков
• 300г сахара
• 1 столовая ложка картофельной муки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль

Крем:

• сливки 30% 330 мл
• сыр маскарпоне 250 г
• 1 чашка сахарной пудры

Остальные:

• персики в сиропе (можно)

Подготовка / инструкция по приготовлению

Приготовление безе:

1. Взбейте яичные белки миксером до пиков (я использую миксер с вращающейся чашей, и он отлично работает).
2. В конце взбивания медленно добавьте оставшиеся ингредиенты, то есть сахар, картофельную муку, лимонный сок и немного соли.
3. Уплотненный пенопласт выкладываем в металлическую тарелку, застеленную пекарской бумагой, и пытаемся сформировать из нее круг.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, затем вставьте нашу тарелку безе и уменьшите температуру до 150 градусов. Выпекать около 90 минут.
5. Оставьте безе в духовке, пока оно не остынет!

Крем:

1. В миску кладем все ингредиенты, т.е. 30% сливок, сыр маскарпоне и стакан сахарной пудры.
2. Все это взбить миксером до густой пены.

Кекс:

1. Остывшее безе смажьте приготовленным кремом.
2. Сверху украсить фруктами.

Приятного аппетита!