Индукционная панель стала отличительным атрибутом современных кухонь. Принцип ее работы отличается от газовых. Поэтому обычная обычная посуда(алюминий, керамика, стекло) без использования не подойдет. С такой посудой плита не будет работать, зато бабушкина чугунная сковородка подходит для использования.
Содержание:
- Принцип работы индукционных плит и панелей
- Как выбрать посуду для индукции
- Как использовать старую не индукционную посуду для приготовления
Принцип работы индукционных панелей
Индукционная техника работают по принципу электромагнитной индукции. Магнитные волны возникающие на катушке оказывают действие на замкнутый контур - дно посуды, а в нем возникает электрический ток. Таким образом готовит не сама плита, а посуда. Плита в это время остается холодной и нагревается только от посуды.
Именно поэтому обычная посуда не подходит для индукции.
Как выбрать посуду для индукции
У кастрюль и сковородок для индукционных плит должно быть магнитное дно, не слишком тонкое, гладкое и ровное, во избежание возникновения царапин на поверхности плиты и для обеспечения хорошего прилегания к поверхности.
Чтобы проверить подходит ли старая посуда для использования достаточно поднести магнит к дну, если он прилипнет, то посуда подходит.
При покупке новой посуды можно рассматривать следующие материалы:
- Нержавеющая сталь
- Чугун
Другие подходящие варианты
- Посуда из любых материалов с магнитным дном
На дне посуды, предназначенной для индукционных плит, вы можете увидеть знак индукции :
Как использовать старую не индукционную посуду для приготовления
Не обязательно выкидывать всю старую посуду и заново закупать новую. Существуют адаптеры для индукционных плит, они выступают в роли магнитного дна посуды, а так же используются, как переходники для маленькой посуды(турки, заварники)
Купить индукционные плиты в магазине SCK