Довольно простой рецепт печенья с шоколадом. Фокус в том, что шоколадные капли не становятся жидкими в процессе выпечки, а держат форму и в итоге получается рассыпчатое печенье с кусочками горького твердого шоколада.
Вот так выглядят сами капли.
Их можно купить в магазинах, где продаются товары для выпечки или заказать в популярном интернет-магазине. Стоят они порядка 150-200 рублей за 100 грамм. На упаковке написано, что капли термостабильны, то есть 180 градусов, при которых мы будем готовить печенье, для них не страшны. Кстати, вкус у них и правда отменный, как и написано, сделаны из хороших какао-бобов. А если учесть, что на одну порцию печенья нам нужно взять 50 гр этих капель, выходит не так уж и дорого. Но вкусно!
Итак, для теста нам будут нужны:
Шоколадные капли 50 гр
Сахар 110 гр
Яйцо 1 шт
Мука 230 гр
Сода 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Масло сливочное 120 гр
Ванилин ( или можно потереть в тесто цедру апельсина)
Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, оно должно стать мягким. Добавляем сахар и активно взбиваем массу.
Затем добавляем яйцо, ванилин, соль, соду. Все активно перемешиваем. И начинаем понемногу вводить муку.
В итоге получаем такое вот тесто
Ответственный момент- аккуратно замешиваем в него наши шоколадные капли.
Включаем духовку на 180 градусов. На противень кладем пергамент. Формируем печенье- делаем шарики размером с грецкий орех. Учитывайте, что печенье увеличится в объеме, так что оставляйте промежутки между печеньями, чтобы не склеились в процессе выпечки.
Нам нужно буквально 13-15 минут и печенье готово. Когда оно станет чуть румяным, можно вынимать, чтобы не передержать и не получить сухое печенье. Важно, чтобы оно осталось нежным и мягким.
Теперь ему нужно дать немного остыть.
И вот наше печенье с шоколадными каплями готово!
Приятного аппетита!
Если вы любите выпечку, попробуйте испечь сочники по рецепту 1956 года. Результат порадует всю семью!
Если статья понравилась, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети и домашнее хозяйство.