Некоторые лекарственные растения используются не только в медицинской практике, но и в кондитерских целях и в производстве спиртных напитков. Например, кондитерами Франции используются стебли дягеля лекарственного для изготовления цукат. А ликеры "Шартрез" и "Бенедикт" не обходятся без спиртовой вытяжки из дягеля.
Дягель лекарственный - это мощное, травянистое растение, произрастает на полянах и лесных опушках. В северной европейской части России, это растение встречается на лугах.
Дягель относится к семейству зонтичных, но отличается от них строением соцветий. Цветки у дягеля белого цвета, плоды - вислоплодные, разделяющиеся на два полуплода. Корневище полое внутри и имеющее перегородки в узлах, переходит в стержень кореня. И корень и корневище обладают приятным запахом.
Именно корень и корневище используются в лечебных целях. Корни дягеля лекарственного содержат эфирные масла, смолы, дубильные вещества, органические, в том числе ангеликовую, кислоты.
В состав эфирного масла дягеля лекарственного входят такие вещества, как цимол, фелландрен, пинен, спирты и сесквитерпены. Так же из лекарственного дягеля выделены такие производные, как остенол, ангелицин, баргаптен.
Применение дягеля лекарственного
В медицине корни дягеля лекарственного применяются в качестве настойки, используют которую для улучшения пищеварения, для усиления моторной и секретной функции кишечника. Так же корни дягеля входят в многие составы мочегонных сборов.
Но в народной медицине дягель лекарственный имеет более широкое применение. Здесь используются не только корни, но и трава, и плоды. Помимо мочегонного и желудочного средства, настойка из дягеля лекарственного используется как тонизирующее и укрепляющее средство при нервных истощениях, бессоннице, некоторых видах эпилепсии (но только после консультации у врача!).
Также в народной медицине дягель лекарственный применяется как потогонное и отхаркивающее средство, при ревматизме. Трава дягеля лекарственного может использоваться в качестве глистогонного средства.
А плоды дягеля - неотъемлемая часть так называемой "ангеликовой воды". которая применяется в качестве противосудорожного и желудочного средства.
Заготавливают дягель лекарственный осенью так: толстое корневище с корнями выкапывают, обмывают холодной водой и сушат на открытом воздухе или под навесом.
В этой публикации я не даю рецепты приготовления настоек из дягеля, т.к. он обладает небольшим аллергенным свойством и применять его можно только после консультации с врачом.