Следует ограничить потребление или отказаться от него?
Оказывается, нет. Исследователи из Канады - Университеты: Макмастер, Гамильтон и Торонто. Проведенные исследования, которые показывают, что регулярное употребление шоколада может снизить риск инсульта. Обнаружили, что любители шоколада реже страдают от инсульта, чем те, кто его не ест. Одной порции в неделю было достаточно, чтобы снизить риск инсульта на 22%. Во втором исследовании с участием 1169 человек у участников, которые ели 50 граммов шоколада один раз в неделю, вероятность смерти от инсульта была на 46% ниже, чем у тех, кто его не ел. Третье исследование не обнаружило связи между потреблением шоколада и риском инсульта. Исследования будут продолжены.
Почему стоит есть шоколад?
Какао и шоколад богаты растительными флавоноидами, антиоксидантное действие которых доказано научно.
Избыток свободных радикалов вреден для многих тканей, особенно для нервной ткани. Повышенная выработка свободных радикалов наблюдается при инсульте, их избыток ответственен за повреждение нервной ткани во время инсульта.
Следует помнить, что он также содержит магний, который успокаивает наши нервы и помогает бороться с повсеместным стрессом в нашей жизни. Шоколад содержит фолиевую кислоту, которая положительно влияет на наше самочувствие, регулирует работу клеток, необходима беременным женщинам и в то же время защищает организм от рака.
Содержащиеся в нем витамины: B2, B3, B6, B12, A и E и минералы: кальций, селен, железо положительно влияют на наше здоровье.
Стоит ли беспокоиться об ожирении?
Также не стоит переживать, что шоколад - продукт калорийный. Научные исследования не подтверждают взаимосвязь между потреблением большего количества шоколада, чем в среднем, и ожирением. Более того, шоколад является одним из продуктов с низким гликемическим индексом - ниже 55, у темного шоколада он всего 22, у молочного шоколада 49. Потребление продукта с низким гликемическим индексом вызывает медленное и относительно небольшое повышение уровня сахара в крови, а значит - низкие выделения инсулина. Следовательно, такие продукты не способствуют увеличению веса.
Помимо пользы для здоровья, наиболее важным фактором, которому мы руководствуемся при выборе шоколада, является его вкус.
Рынок шоколадных изделий очень разнообразен и инновационен. Каждый найдет что-то для себя. Есть шоколадки со всевозможными начинками. В этом году престижная Британская академия шоколада удостоила таких наград, как шоколадные конфеты с добавлением тмина и фисташек, соты, бобов тонка, морской соли, молодых семян имбиря и фенхеля, арахисового масла и малины, розмарина и оливкового масла, розы и личи, сычуаньского перца и манго.
Музей шоколада в Кельне имеет в своей коллекции широкий спектр экспонатов, в том числе самый дорогой в мире шоколад из верблюжьего молока, импортированный из Дубая. В магазине музея можно купить всевозможные разновидности этого угощения.
Итак, учитывая ценную пользу для здоровья от шоколада и его различных вкусов, давайте не отказывать себе и нашим близким в этом лакомстве.