Простой рецепт известного чизкейка Нью-Йорк

Первый чизкейк, вероятно, был сделан на греческом острове Самос. Тогда этот вкусный десерт числился мощным источником энергии. Даже во время первых Олимпийских игр в Греции, состоявшихся в 776 году до нашей эры, атлетам подавали нежные десерты из сыра! Свадебные пары также угощали этим сладким блюдом.

Рецепт чизкейка Нью-Йорк

Ингредиенты на диаметр 21 сантиметр

250 грамм печенья к кофе

100 грамм сливочного масла

800 грамм крем-сыра

140 грамм сахара

10 грамм ванильного сахара

3 яйца

150 грамм жирных сливок

сок и цедра 1/2 лимона

Приготовление

• Для начала размельчите печенье в мелкую крошку и соедините с растопленным маслом.
• Выбранную форму застелите пергаментом, поместите в нее печенье и сформируйте крепкий корж без бортиков.
• Поместите основание для чизкейка в холодильник на 10 минут.
• Разогрейте духовку до 180 градусов, переставьте корж в нее и запекайте 10 минут.
• Крем-сыр, сливки, сахар и ванильный сахар смешайте до однородности.
• В отдельной посуде взбалтываем венчиком яйца.
• В творожную массу добавьте яйца и еще раз тщательно вымешайте все ингредиенты.
• Добавляем цедру и сок 1/2 лимона.
• Творожную массу выливаем на корж и разравниваем.
• Под форму из чизкейка на дно духовки поместите емкость из 500 миллилитрамив кипятка.
• Разогрейте духовку до 130 градусов, выпекайте чизкейк около 1,5 часов.
• Когда чизкейк выпечется, нельзя сразу доставать его из духовки.
• Вставьте ложку в дверцу духовой печи, чтобы она охлаждалась медленно. Оставьте десерт в духовке до охлаждения до комнатной температуры.
• Когда чизкейк охладится, поставьте его в холодильник на 4 – 6 часов, идеальное решение – на ночь.
• Для украшения подойдут любые любимые фрукты.
• Приятного аппетита!