В знойные дни многие люди вообще перестают есть, заменяя привычные блюда на фрукты и мороженое. Соблазн заменить пломбиром и клубникой завтрак, обед и ужин — велик. Но, оказывается, с холодным десертом не все так просто. Какое мороженое самое полезное и поможет ли оно при сильной жаре — отвечают специалисты.
В России зафиксирована аномально жаркая для центральной части страны температура. 25 июня в Москве градусник термометра поднимется до 37 градусов, в других российских городах температура превысит 33-35 градусов. И, как говорят синоптики, жаркая погода не спадет до конца месяца. Неудивительно, что в России выросли продажи мороженого. Но поможет ли оно при жаре и какой десерт самый полезный?
Все мороженое можно разделить на несколько видов: фруктовый лед, сорбет и молочное мороженое, например пломбир и эскимо. И самое калорийное — пломбир, поскольку в нем большое содержание жира и сливок, но зато не так много сахара.
«В хорошем продукте не должно присутствовать большого количества ингредиентов, кроме самого молока и сахара», — говорит диетолог Елена Соломатина.
Кажется, что в жару самый популярный вид мороженого — фруктовый лед. Многие люди считают, что его делают из фруктов и сока, но, как оказалось, это не так.
«Фруктовый лед, как правило, делают с добавлением красителей, ароматизаторов, вкусовых добавок. Фактически это замороженный сахарный сироп с добавками. Лучше его не брать», — советует диетолог.
Освежиться в жару поможет сорбет, особенно, если в составе нет сахара. В идеале в составе мороженого должен быть только фруктовый сок с мякотью. Лучше всего делать его дома из натуральный ингредиентов.
«Также дома можно сделать йогуртовое мороженое, которое тоже достаточно вкусное и низкокалорийное. Для этого в нежирный йогурт нужно добавить фруктовое или ягодное пюре и заморозить», — говорит врач.