Есть два варианта обращения.
1-ый вариант
Sir [sɜː] уважительное обращение к старшим по возрасту/званию/социальному положению. Данное обращение также подходит в случаях если Вы обращаетесь к незнакомому или малознакомому лицу. Обращения Sir используется с именем человека. На письме слово не сокращается.
2- ой вариант
Mister [ˈmɪstə] используется при обращении к мужчине любого возраста, независимо от того, в каком семейном положении он находится. После Mister часто добавляется фамилия. Mister принято сокращать до Mr без точки в конце в Великобритании и с точкой Mr. – в США.
К преподавателю в школе или вузе обращаются как Professor + его фамилия. Для полицейских любого звания действует обращение Officer. К судье принято обращаться – your honour (Ваша честь)