Ох, какие вкусные плюшки-ватрушки получаются! Аромат от них на весь подъезд. Гарантирую: вам эти плюшки тоже понравятся, они невероятно вкусные, мягкие, воздушные. Рецепту уже много лет, он записан в маминой кулинарной тетради.
Приготовление:
Для теста смешиваем теплое молоко, растопленное сливочное масло, дрожжи и мед. Добавляем сахар, соль, муку, замешиваем тесто и убираем в теплое место на 40-45 минут.
В это время сделаем творожную начинку. Смешиваем творог, сахар и ванилин. Советую брать пастообразный творог, не зернистый (либо протереть через сито, чтобы была однородная консистенция)
Тесто раскатываем в пласт, смазываем кусочком размягченного сливочного масла (1-1,5 ст.л. примерно). Затем выкладываем творожную начинку, распределяем тонким слоем равномерно по тесту. По желанию посыпаем изюмом или цукатами, орехами.
Сворачиваем рулет, защипываем "шов". Рулет нарезаем на кусочки - получается 13-15 шт.
Насыпаем в тарелку немного муки, каждый кусочек "макаем" в муку с одной стороны срезом вниз, чтобы запечатать творог. Выкладываем рулетики на противень (застелить бумагой для выпечки).
Плюшки смазываем смесью из яичного желтка и 1 ст.л. молока. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут (температура 180-190градусов).
Готовые творожные плюшки можно посыпать сверху сахарной пудрой или покрыть глазурью. Очень вкусно! Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты:
молоко 300мл
дрожжи 12г сырых или 1 ст.л без горки сухих
мука 450-500гр
творог 200 гр
сахар 3 ст.л в тесто + 2 ст.л. в творог
масло сливочное растопленное 50гр в тесто +1,5 ст.л. для смазывания теста
мед 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
ванилин по вкусу
изюм, цукаты, орехи по желанию
яичный желток для смазывания плюшек
Читайте также:
Если рецепт плюшек с творогом вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!