Большая часть из них делается элементарно. Вам не потребуется тратить много времени на приготовление.
Яйца, фаршированные печенью трески
Внутри — начинка из нежной печени с желтками, тёртым плавленым сыром и чесноком. Отличный вариант сытной закуски на скорую руку.
Ингредиенты
- Яйца 6–8 штук
- Плавленый сырок 100 г
- Печень трески 100 г
- Соль, перец чёрный молотый по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Майонез по вкусу
Приготовление
1․Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите, разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
2․Желтки натрите на мелкой тёрке вместе с сыром. Печень трески разомните вилкой. Смешайте всё, посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок и майонез.
3․Наполните половинки белков получившейся начинкой.
Сырные шарики с виноградом
В этой изысканной закуске под тонким слоем солёных фисташек скрывается нежный кремовый сыр, а внутри — сочные сладкие ягоды.
Ингредиенты
- Мягкий козий сыр 100 г
- Крем-сыр 100 г
- Солёные фисташки 50 г
- Виноград без косточек 200 г
Приготовление
1․Козий сыр разомните вилкой, добавьте крем-сыр, хорошо всё перемешайте.
2․Фисташки измельчите в мелкую крошку. Виноград очистите от веточек.
3․Каждую виноградину со всех сторон покройте сырной массой, сформируйте небольшой шарик и обваляйте его в фисташках.
Профитроли с крабовыми палочками
Воздушные булочки из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и таким пикантным салатом.
Ингредиенты
- Сливочное масло 50 г
- Вода 100 мл
- Соль 1 щепотка
- Мука 75 г
- Яйца 4 штуки
- Крабовые палочки 150 г
- Твёрдый сыр 50 г
- Чеснок 1 зубчик
- Майонез 2–3 ст. ложки
Приготовление
1․Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментом.
2․В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте воду и соль, доведите смесь до кипения. Всыпьте муку в сотейник. Варите тесто, интенсивно помешивая, 1–2 минуты, пока оно не соберётся в ком и не начнёт отставать от стенок.
3․Тесто снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Поочерёдно добавьте к нему 2 яйца, каждый раз тщательно перемешивая деревянной ложкой.
4․Переложите тесто в кондитерский мешок. Выдавите на противень 12–15 одинаковых небольших шариков. Оставляйте между ними расстояние в 2–3 см. Выпекайте профитроли 20 минут, затем уменьшите температуру до 170 °С и готовьте ещё 5 минут.
5․Готовые профитроли полностью остудите. Оставшиеся яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
8․Яйца и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Сыр и чеснок натрите на мелкой тёрке. Смешайте всё с майонезом. Срежьте верхушки профитролей, начините их салатом и накройте срезанными «крышечками».
Рулетики с крабовыми палочками и овощами
Посмотрите на привычный продукт по-новому, и приготовьте из крабовых палочек свежую и лёгкую закуску в азиатском стиле.
Ингредиенты
- Свежие огурцы 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Зелёный салат 1 пучок
- Нори 5–7 листов
- Крабовые палочки 200 г
Приготовление
1․Огурцы и морковь нарежьте тонкой длинной соломкой. Салат разберите на листья.
2․Выложите на нори листья салата, на край поместите крабовые палочки и овощи. Сверните всё в плотные рулеты. Разрежьте их вдоль пополам.