Давно не писал на канал, но поездка в метро заставила меня сделать эту запись. Утром, в час пик, девушка несла большой чертеж очень интересного здания. И я не смог устоять...
О чем речь: Уникальное здание, представляющее собой серп и молот - Самарское здание "Фабрика-кухня".
Что такое Фабрика-кухня — крупное, механизированное предприятие общественного питания, получившее распространение в 1920—1930-е годы в СССР.
В первые же послереволюционные годы в СССР началась работа по коренному переустройству быта. Курс, взятый на индустриализацию, потребовал качественного изменения системы потребления. Общественное питание стало необходимым условием этого процесса: назрела потребность в укрупнённых и механизированных предприятиях, способных оперативно накормить большие массы людей. Кроме того, в 1920-е годы был взят курс на высвобождение женщины из «пут» домашнего хозяйства и вовлечение её в производство. Семейные ценности, характерные для русского уклада жизни, утрачивали свою актуальность. Была объявлена война «примусам», «домашним обедам» и «мещанским закопчённым кухням». Им противопоставлялись просторные, светлые залы общественных столовых. Вот тут и выходит на первый план создание Фабрик - кухонь.
Самарское здание построено и открыто 1 января 1932 года как фабрика-кухня для завода имени Масленникова (советская оборонка). Это не первая фабрика-кухня, но, на мой взгляд, одна из самых красивых.
Архитектором этого здания выступала Максимова Е. Н. Надо отметить, что женщина-архитектор для 30х годов было очень смело.
Из требований, предъявляемых в то время к зданию фабрике - кухни, выходило, что ней должно быть 3 или 4 этажа, подвал и полуподвал, причём подвальный этаж предназначается для холодильника и продуктовых складов, а полуподвал — для хлеборезки и комнат персонала фабрики. Первый этаж отводится под производственные помещения, включая лабораторию. Здесь же должны размещаться раздевалки для посетителей. На том же этаже предполагалось размещение магазина полуфабрикатов и закусочной. Второй этаж — это место для обеденных помещений, третий — для банкетных и праздничных залов. Желательно, чтобы крыша здания была плоской — для обедов на открытом воздухе в летнее время.
В результате чего, было спроектировано двухэтажное здание с подвалом («серп») и производственных помещений («молот»). На первом этаже «серпа» размещались вестибюль и гардероб, на втором — обеденные залы. Этажи соединялись шестью лестницами, три из которых были парадными и располагались в «серпе». Проектом предусматривалась верхняя летняя терраса для обедов на открытом воздухе.
Здание имело продуманную функционально-технологическую организацию. Из кухни, расположенной в «молоте», еда подавалась тремя конвейерами в обеденные залы (в «серпе»). У детского и диетического залов, а также магазина, парикмахерской и почты — отдельные входы с улицы. Загрузка складов производилась с хозяйственного двора. Там же расположились котельная и прачечная. Пар из котельной подавался в парораспределитель, из него — к варочным котлам, мармитам, мойкам. Движение готовых обедов и грязной посуды было организовано так, чтобы они не пересекались.
Основным материалом в строительстве стал бетон: каркас, перекрытия, колонны. Весь проект был выполнен в эстетике конструктивизма. По дуге первого и второго этажей («серп») было запланировано сплошное остекление — с большими витражами и узкими простенками.
При реконструкции 1944 года для уменьшения теплопотерь здания витражи были заменены на стену с оконными проёмами. Были убраны все "излишние" декоративные элементы и здание получило классический облик; также был ликвидирован центральный вход.
В современной России мы чуть было не потеряли здание.
Но бывают приятные моменты и в сентябре 2021 года в бывшем здании Фабрики-кухни, где завершились полные реставрационные работы, состоялась презентация первого филиала Третьяковской галереи в России
Надо отметить, что в метро у девушки был макет преобразования здания в библиотеку. Ну что, поживем увидим...
Источник wikipedia