В настоящее время все больше людей вспоминают о том что природа позаботилась о нас. И сегодня речь пойдет о черном тмине.
Достаточно красивое с фиолетовыми или белыми цветами, с первого взгляда неприметное растение тмин известно своими необычайно полезными свойствами и используется в косметологии, фармакологии и кулинарии. Из его семян давят масло, которое широко распространено на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Более 2000 лет назад его начали использовать в косметологических и врачебных целях.
Масло черного тмина ценили еще в древнем Египте: при раскопках в гробнице Тутанхамона нашли бутылочку с маслом и установили, что это масло черного тмина. Так это или нет достоверно неизвестно, потому что мне не удалось найти когда именно это было. А вот раскопки подтверждают, что семена нигеллы (название черного тмина, самые распространенные сорта Nigēlla satīva и Nigēlla damáscena)принимали в пищу еще в эпоху неолита и мезолита. Они применялись в лечебной практике еще Гиппократом и Плинием. Авиценна же пишет, что черный тмин стимулирует «жизненную силу», помогая избавиться от усталости и плохого настроения (книга «Канон врачебной науки»). Неизвестно, как именно египтяне его использовали, но известно, что в «загробный мир» с собой они брали только ценные вещи.
Порядка десяти веков его применяют в китайской медицине и таком учении как Аюрверда.
Тмин очень ценят и в мусульманских странах. Пророку Мухаммеду приписывают слова о том, что черный тмин лечит все болезни, кроме смерти. Название черного тмина с арабского переводится как «семя благословления».
Семена хоть и обладают большой пользой, но для получения эффекта для организма их необходимо съесть очень много. При употреблении масла достаточно 1-2 чайные ложки для получения нужного воздействия на организм. Пользу принесут только масло полученное при первом холодном отжиме. Только в этом случае сохраняются все важные свойства и остаются в полном объеме эфирные масла.
Семена должны быть выращены в очень жаркой местности, так как высокие температуры при вызревании позволяют накапливать больше всего полезных веществ. Наиболее качественная семечка поступает к нам из Египта, Эфиопии и Пакистана. По моему опыту отдается предпочтение Египту. Для получения масла температура должна быть не выше 30 °C. При первичном отжиме масло имеет достаточно светлый оттенок. При холодном отжиме выход масла получается очень маленький примерно 25-27%, чем и объясняется высокая стоимость этого масла.
И так давайте рассмотрим что же из себя представляет масло черного тмина первого холодного отжима, как выбрать и для чего применять.
Масло полученное первым холодным отжимом легко отличить по ряду признаков. Оно не должно быть водянистым, должно быть густым и тяжелым. Аромат должен быть ярко выраженным и достаточно специфическим. Вкус очень необычный и к нему нужно привыкнуть. Может в легкой степени примешиваться привкус машинного масла и считается нормой для масла, полученного методом первого холодного отжима. Если все характеристики присутствуют, такое масло можно смело покупать.
Масло чёрного тмина (польза и вред продукта приятно удивят каждого!) рекомендуется применять, чтобы сохранить молодость, красоту и здоровье на долгие годы.
Состав масло черного тмина уникален.
Чтобы понять уникальность черного тмина нужно разобраться с его химическим составом.
Во главе стоят три ключевых полезных химических компонента:
Thymoquinone (TQ) — активный ингредиент, достаточно активно исследуется с 1960 года. Он известен своими антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, которые используются для лечения энцефаломиелита, диабета, астмы и канцерогенеза.
Thymohydroquinone (THQ) — относится к самым мощным естественным ингибиторам ацетилхолинэстеразы (АХЭ). Эти ингибиторы в фармакологии используются для лечения заболеваний включая: апатию, болезнь Альцгеймера, аутизм, глаукому, слабоумие, шизофрению, болезнь Паркинсона.
Тymol — активный ингредиент, имеет ряд полезных качеств . Он широко используется для борьбы с туберкулезными вирусами, обладает дезинфицирующими антимикробными свойствами.
Помимо этого содержит ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, токоферолы, липаза, эфирное масло, алкалоиды. Богато витаминами - B, P, A, C, E.
Макро- и микроэлементы, содержащиеся в масле черного тмина - кальций, железо, медь, селен, цинк, магний, фосфор. Отличается высоким уровнем кислот - фолиевая, арахидиновая, линолевая, олеиновая, миристиновая, пальмитиновая и стеариновая. Имеет разновидность растительных сапонинов – мелатин.
Масло черного тмина исследуют ученые всего мира. Привожу некоторые из них.
Противоопухолевые (противораковые) свойства. Хорватские ученые, оценивая противоопухолевую свойства масла черного тмина, выяснили, что при использовании, раковые клетки уменьшаются на 52%. В результате других исследований выявлено, что сочетание Thymoquinone и химиотерапевтических препаратов производит больший терапевтический эффект, а также уменьшает токсичность химиотерапевтических препаратов.
В августе 2000 М. Буритц опубликовал статью в издании «Исследования фитотерапии» подтверждающую наличие в черном тмине нескольких антиоксидантов. Особое же внимание медиков заслуживает тимохинон.
В настоящее время изучением эффективности этого вещества занимается ряд видных ученых, в том числе работник Института Онкологии им. Барбары Энн Карманос при Университете Уэйна в Детройте (штат Мичиган) С. Банерджи. Ученый доказал противовоспалительное действие тимохинона и тимогидрохинона. Было получено подтверждение что эти антиоксиданты, действительно, подавляют рост и распространение раковых клеток. Несмотря на то что исследование было ограничено рамками лаборатории и проходило на уровне клеточных культур, медики возлагают большие надежды на семена черного тмина и масло, приготовленное из них, как на эффективное средство борьбы с онкологическими заболеваниями, в особенности с раком желудка и поджелудочной железы.
Антитоксические свойства, улучшают работу печени. Печень являясь одним из важнейших органов. Почти каждый токсин попадающий в наш организм, обрабатывается нашей печенью. Недавние исследования учеными обнаружено, что масло черного тмина улучшает функции печени и помогает предотвратить ее поражение.
Согласно статье за 2008 год портала «Медицинские новости сегодня», антиоксидантные и гепатопротекторные свойства масла черного тмина делают его весьма соблазнительным при выборе лечения заболеваний печени, включая гепатита C. А с учетом того, что это масло не имеет выраженных побочных эффектов и благотворно действует на другие органы и системы человеческого тела.
Эффективность в борьбе при сахарном диабете. Индийские ученые провели исследования выявили, что масло черного тмина первого холодного отжима "вызывает постепенное частичное восстановление бета-клеток поджелудочной железы, повышает пониженную концентрацию инсулина в сыворотке и уменьшает повышенный уровень глюкозы». Исходя из этого можно с уверенностью сказать что это масло является одним из немногих веществ на планете, которое может реально оказать помощь в предотвращении диабета, и первого, и второго типа.
Эффективность в борьбе с лишним весом и ожирением. Журнал «Диабет и метаболические нарушения» опубликовал исследование, с системным обзором растений и их продуктов, эффективных в борьбе с лишним весом. Черный тмин в этом списке занимает одно из лучших мест.
Эффективность в борьбе с кожными заболеваниями почти всех типов. Масло черного тмина способствует эффективному производству меланина. В исследованиях иранских ученых, было выявлено, что масло черного тмина дает тот же эффект в борьбе с кожными заболеваниями (например, экзема рук), что и лекарственный препарат «бетаметазон». Учитывая, что масло черного тмина не имеет никаких побочных эффектов, то его использование при лечении заболеваний кожи более оправдано, чем использование медицинских препаратов. При Кожных заболеваниях поможет избавиться от псориаза, угревой сыпи, экземы и атипического дерматита довольно просто наружно используя масло, либо добавляя его например в крем.
Эффективность в борьбе с золотистым стафилококком. Метициллин-резистентный золотистый стафилококк (MRSA) вызывает у людей заболевания сложно поддающиеся лечению, к ним относятся такие заболевания как сепсис, пневмония. В группу риска — попадают пациенты с ослабленным иммунитетом, престарелые пациенты, связанные с инвазивными процедурами (операции, внутривенные и другие катетеры и т.д). Ученые Пакистана доказали, что масло черного тмина может замедлить, и остановить процесс распространения штаммов MRSA в организме.
Способствует увеличению лактации в период кормления и препятствует развитию рака молочной железы. «Исследование Agarwhal» еще в 1979 году выявили, что масло черного тмина повышает лактацию у кормящих, и способно предотвратить развитие раковых опухолей в молочной железе.
Различные виды аллергии
Аллергические заболевания, которые в той или иной степени поддаются лечению маслом черного тмина, включают: риниты, астму и атопический дерматит, а также сезонные аллергические реакции, в том числе насморк, зудящие и слезящиеся глаза, хрипоту в горле и так далее.
В статье журнала «Исследования Фитотерапии» были опубликованы результаты любопытного эксперимента. Участники эксперимента получали с пищей ежедневно от 40 до 80 мг масла черного тмина. Постепенно аллергические реакции среди участников эксперимента уменьшились.
Помимо достаточно важной гипоаллергенности масла черного тмина, Мемориальный Онкологический Центр Слоан-Кеттеринга выделяет противовоспалительные, антиоксидантные и повышающие иммунитет свойства этого натурального продукта.
Регулярное применение масла черного тмина способствует укреплению сосудов повышая их эластичность. Способствует снижению уровня плохого холестерина. Предотвращает появление тромбов в крови. (пробовано на личном опыте).
Использовать продукт полезно в качестве профилактики многих болезней. Приём масла положительно влияет на сердечно-сосудистую, мочеполовую, пищеварительную систему. При вегето-сосудистой дистонии также поможет. Помимо того улучшит мозговое кровообращение, поможет избавиться от гипертонии и атеросклероза.
Его актуально использовать как внутренне, так и наружно. Масло тмина помогает бороться с такими симптомами и болезнями, как:
Дисфункция репродуктивной системы мужского и женского организма. У мужчин улучшается потенция и сперматогенез. У женщин наблюдается стабилизируется менструальный цикл, уходят воспалительные процессы.
Болезни дыхательных путей (гайморит, бронхит, а также ОРВИ). Масло черного тмин оказывает бронхорасширяющий и отхаркивающий эффект.
Геморрой. В этом случае рекомендуется принимать ингредиент комплексно как внутренне, так и наружно (смазывать воспалённые участки кожи).
Ухудшение памяти. Улучшить умственные возможности очень просто, если выпивать напиток, в состав которого входит масло тмина, мёд и отвар мяты.
Грипп и ангина. Выпивая 10 капель в день, легко укрепить защитные функции иммунной системы.
О пользе этого масла можно говорить еще долго. Здесь перечислены основные моменты. И в заключении хочу сказать немного о минусах, т.е. противопоказаниях. Их не так много, но всегда необходимо предупреждать об этом.
Противопоказано:
- Детям до 6 лет;
- Индивидуальная непереносимость;
- Беременность (повышает тонус матки, чем может спровоцировать выкидыш);
- Пересаженные внутренние органы (увеличивает вероятность отторжения из-за повышения иммунитета)
Для того чтобы не иметь неприятных последствий, желательно проконсультироваться с врачом по применению масла черного тмина.