В последнее время стало совсем не модно устраивать застолья. Можно довольствоваться фуршетом, ужином или обедом в ресторане, заказом на вынос. Я бы подходила индивидуально ко всем мероприятиям.
Например, сейчас у нас в семье череда дней рождения. Я не представляю бабушкин день рождения без стола, заставленного всякими угощениями. И так плотно все блюда, тарелки, креманки, кокотницы друг к другу стоят, что вилку некуда положить. Так происходит из года в год, празднуем ли мы на даче или в городе. Бабушка всегда переживает за каждое блюдо, удалось ли?
В детстве моя бабушка точно так же готовилась к праздникам - все праздники, кроме маминого дня рождения мы проводили у бабушки и дедушки. Бабушка садилась всегда на место за столом, ближайшее к кухне, чтобы часто туда наведываться и проверять готовность очередного блюда. Я очень любила, как бабушка готовила. После праздника всегда в специально оставленных и отмытых баночках из-под Rama нам вручались остатки оливье и рыбного салата.
Такой же застольно-поедальный стиль предпочитает мой папа. Меню за неделю обговариваем, определяемся с количеством гостей, с порционными блюдами.
Для мальчишек, достигших солидного возраста в 5 лет и 4 года соответственно, я такой формат не поддерживаю. Им интересно общение и игры со сверстниками. Поэтому для них будут развлечение, игры, конкурсы, торт со свечками и приглашённые гости. Но только не дома! Для пятилеток не надо готовить салаты и закуски, но дома потом придётся генеральную уборку делать. Имея на празднике десяток активных и бойких деток, им нужен простор чужого арендованного помещения. Для ожидающих и контролирующих в рамках приличия своих детей и будет небольшой фуршет. Это удобно. Каждый выбирает и угощается тем, что хочет, а не тем, что хозяйка дома положит в тарелку со словами: "Исключительно вкусный салат!".
Летом мы были с мужем на свадьбе, и там тоже был вначале фуршет. Стоя вокруг накрытых столов, есть повод не только что-то вкусное попробовать, но и познакомиться с гостями со стороны жениха.
Я люблю застолье с хорошей компанией. В новогодние праздники я встречалась с подругами. Небольшой стол с небольшим количеством закусок и горячего, и прекрасная беседа о жизни, праздниках, работе. Надеюсь, мы сильно хозяйку дома не утомили.
Ещё один вариант застолья на западный манер или американский: хозяйка заранее у гостей выясняет, что они принесут с собой; а сама готовить, например, только одно, но коронное блюдо. Я так один раз ходила в гости к знакомым. Мы приносили с собой пару домашних блюд.
Для своего дня рождения я в прошлом году выбрала самый оптимальный вариант - ресторан. Не надо готовить, не надо полвечера потом посуду мыть.
Под каждый случай надо подбирать свой способ лучшего времяпрепровождения с гостями.