Предлагаю испечь песочное печенье с курагой и орешками. Этот рецепт давно известный и проверенный! Печенье получается в меру сладкое и вкусное! С каждым днем не теряет вкуса, а становится только лучше.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео ниже: ⤵️⤵️⤵️
КАК ГОТОВИТЬ:
В чаше смешиваю просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Туда же натираю на крупной терке замороженное сливочное масло. Перетираю масло с мукой в крошку.
Добавляю желтки, сметану, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт.
Замешиваю не липнущее к рукам тесто и делю его на 8 равных частей. Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю пленкой и убираю в холодильник на 40 минут.
Сегодня печенье я буду делать с курагой и орехами. Для этого белки взбиваю с сахаром до пиков.
Добавляю нарезанную курагу и орехи. Перемешиваю.
Рабочую поверхность присыпаю мукой и раскатываю тесто в прямоугольный пласт. Отступив немного от края, выкладываю начинку и сворачиваю в рулет.
Укладываю заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при температуре 180 °С ~ 25 минут.
Проверяю деревянной шпажкой, она должна быть без остатков сырого теста. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Готовым изделиям даю полностью остыть, нарезаю и посыпаю сахарной пудрой.
Пробуйте, экспериментируйте и чаще радуйте близких вкусной домашней выпечкой. Именно она создаёт атмосферу тепла и уюта в доме!
Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" — будем готовить вместе! ______________________________________
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль щепотка
Масло сливочное - 150 г
Желтки - 3 шт.
Сметана (20%) - 180 г
Сахар - 40 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Начинка:
Белки - 3 шт.
Сахар - 100 г
Курага - 250 г
Грецкие орехи - 150 г
Фисташки - 50 г
-------------------------------------------
Сахарная пудра