Я рыбачу с детства, а в бизнес это превратил в 1998 году. Тогда мне было 30 лет. Я из Восточного Казахстана, мы живём на Бухтарминском водохранилище.
В 90-е в стране был кризис, те, кто хотел сколько-нибудь зарабатывать подавались в рыбаки. Там же оказался и я.
О начале моего бизнеса
Сперва, как и все, я ловил на удочку. Никакого плана, разумеется, не было. Лишь бы побольше поймать и продать. В основном таскали окуней, лещей, щуку и судака.
За кг рыбы платили 5 рублей. Улов мог принести до 75 рублей. Выходя на рыбалку каждый день, без выходных, мы зарабатывали примерно по 1500 - 2 000 рублей.
Дороже платили за пелядь и рипус. Правда, на них выезжали на моторках и обязательно имели при себе лицензию. У меня была лодка «Казанка», на которую был установлен «Вихрь». Неплохой мотор, но ломался часто.
Лицензии первое время у меня не было – слишком дорогая. Выезжал с сетями, как браконьер, и по ночам с фонариком рыбачили вместе с другом.
Рыбы было очень много. С трёх сетей можно было снять до 150 кг рипуса. На рынок его не везли, он там протухнет. Только маленькую партию, а остальное приходилось сдавать оптом по 10 рублей за кг.
Вот так – сдашь всю партию, получишь 1 500 рублей. За два выхода можно было заработать больше, чем за месяц сидения с удочкой, но мы, конечно, понимали, что это нехорошо.
О копчении и расширении продаж
Как-то раз знакомый сказал мне, что я упускаю прибыль. Рыбу-то ведь можно сперва закоптить, а потом продать гораздо дороже!
Из старых шифоньеров я составил 2 коптильни. Кирпичом выложил печку, а наверху поставил шкаф с рейками. Они нужны, чтобы закрепить палки с рыбой.
У лесозавода по 4 рубля за мешок я брал опилки. Рыбу приходилось чистить и выпотрашивать, мы для этого специально точили ложки – так быстрее. Затем рипус засаливался на 5 часов, тщательно промывался и шёл на сушку. Высохшая рыба отправлялась в коптильню.
За один раз можно было прокоптить весь улов - 150 кг, а копченья складывали в коробки, которые нам отдавали на рынке просто так.
Для продажи рыбы я нашёл отличное место – железнодорожный вокзал. Конечно, на выходе никаких 150 кг не будет, всего 105 -110 кг. Однако, продавая одну рыбку по 5 рублей, целая коробка расходилась на 400 – 500 рублей.
Торговала в основном жена. Я понимал, что ей непросто, и задумался над распространением рыбы по торговой сети магазинов и «разливаек» города. Делать это было трудно – бизнес был давно схвачен и поделен, но всё же несколько клиентов мне удалось найти.
Только за один развоз товара я платил 16 000 рублей в месяц. Уже через год к магазинам добавились крупные оптовики. Эти скупали всю рыбу. У них настолько хорошо был отлажен сбыт, что они даже не смотрели на размер партии.
В этот момент я наконец-то получил лицензию и вышел «из тени». А ещё купил свою машину, и резко нарастил обороты по вылову. За неделю мы сдавали по 500 кг копчёной и вяленой рыбы в розницу и на базы.
О разладе с партнёром и нынешних делах
Рыбачить, чистить, коптить и развозить – это работать без отдыха 24/7. Я крепкий мужик, но долго такой темп выдержать тяжело. Вскоре на развозку и переговоры мы взяли моего двоюродного брата.
Я остался ловить свежую рыбу, наши жёны – чистить и коптить, а он продавать. В отдельно арендованном помещении мы поставили хорошие коптильни и наняли пару человек для переработки рыбы. Вместо друга со мной теперь ездил наёмный рыбак.
Кому интересны цифры: лицензия (10 000 рублей), зарплата рыбака (15 000 рублей), в цеху (по 10 рублей за кг рыбы, тоже около 15 000 рублей в сумме), опилки (4000 рублей), соль (800 рублей), бензин (около 30 000 рублей). А за месяц выходило до 150 000 рублей прибыли.
С братом мы вскоре серьёзно поругались и расстались. Он сдавал рыбу продавцам, скажем, по 300 рублей за кг, а мне говорил, что по 200. Скрыть ему это не удалось. Знакомые рыбаки мне всё рассказали.
Сегодня я, как и раньше, занимаюсь рыбой. За 20 лет ситуация поменялась, рыбы ловится гораздо меньше. Да, во многом виноваты такие, как я, каюсь. Зато это позволяло нам выжить, а сейчас иметь легальный бизнес.
Один улов приносит до 300 кг. У меня две лодки. Обе с лицензией. В месяц на рыбе мне удаётся заработать до 170 000 рублей. Я благодарен судьбе за то, что в те годы выжил именно мой бизнес.
