Когда мы пьем кофе, то замечаем, что становимся сразу бодрее, сон уходит, а хорошее настроение приходит. Но все эти улучшения не на долго... Когда в нашем организме нет кофеина, аденозин, который никуда не делся, имеет возможность связываться с рецепторами, которые прежде были заняты кофеином. Чувство сонливости, которые кофеин помогал не замечать, вдруг снова появляются, а наш организм к этому уже не был готов. Всё говорит нам о том, что о том, что мы устали и пора отдохнуть. Необходимо время, чтобы перестроить организм и вернуться к рабочему состоянию. Для этого необходимо заглушить нейроны, которые быстро появляются в нашем мозге. Симптомы кофеиновой зависимости похожи на положительные эффекты от кофе, только он уже не положительные. Из активного человека, мы превращаемся в пассивного. Без кофе мы становимся вялыми, сонливыми, грустными, раздражительными, как будто силы нас покидают. Мозг всё равно получает сигналы усталости, но игнорировать без кофе он их не может, это уже и есть