Замечали, когда приходите в магазин и буквально глазами все поедаете. Особенно когда голодны. В итоге из магазина выходим с кучей лишнего товара.
Но вот парадокс: почему то когда мы садимся есть, не всегда обращаем внимание на то, как лежит еда на тарелке, аппетитная ли она?
Аппетит и чувство насыщения зависит не только от того на сколько вкусную еду будем есть, а именно раздражать рецепторы разными вкусами, но и от других факторов:
— место где питаетесь.
Кухонный стол, скатерть, салфетки, рядом чайничек, в баночках приправы различного цвета, прозрачные соусницы. Все эти атрибуты настраивают к трапезе. Если едите вне дома, то всегда приятно открыть красивый контейнер, разложить рядом заранее подготовленную тканевую салфетку и есть отдельно приобретенными "походными" приборами.
— приборы, тарелка из которой едим.
Вы замечали, в ресторанах подачу блюд?
Например, вы зашли пообедать с мыслью заказать салат и свое любимое блюдо, но с картинки на вас смотрит аппетитная сковородка с жареной картошкой. Вы сразу представляете, как она ароматно пахнет и шкварчит на плите, появляется желание её съесть, особенно если ещё и голодны. Тарелка, на которой лежит блюдо, также добавляет "аппетитный" визуал и готовит пищеварительную систему к приёму еды.
— как продукты выглядят на тарелке, запах.
Аппетитно разложенны запечённые, разноцветные овощи, посыпаны зеленью и давленным чесночком. Рядом кусок мяса с корочкой, политый сверху густой, наваристой и глянцевой подливкой. Возле свежий ароматный, цельнозерновой хлеб. Аж сама есть захотела...
— обстановка во время трапезы. Здесь больше о гаджетах, телевизорах, то что отвлекает от процесса. Это еда на бегу, в машине... Всё это замедляет процесс пищеварения. Чувствуется тяжесть, затормаживает процесс насыщения, кажется что не наелся, а после ещё и тежесть.
Пока пост писала, несколько раз захотела есть, а это именно то что хотела передать:
Пишеварение начинается с визуала - с глаз!
Это замечательный инструмент для тех, кто меняет пищевые привычки. Аппетитно приготовлены и разложены непривычные продукты, мелкие детали ввиде зелени, специй и соусов помогут по другому посмотреть на них, оценить вкус и пользу.