До Нового года остались считанные дни. Праздник семейный, веселый и любимый. Как его правильно организовать, как спланировать все приготовления, чтобы радостно встретить праздник и славно повеселиться?
А не сидеть за столом с уставшим видом и одним желанием быстрее прилечь на диван и отдохнуть. Вполне знакомая ситуация. Особенно тем хозяйкам, что заняты на работе, и времени на приготовление катастрофически не хватает.
Что делать? Извечный вопрос. Возможно спланировать и помочь в организации времени по приготовлению блюд на праздничный стол. Приемы простые, но действия, правильно выстроенные, принесут пользу и высвободят драгоценное время в предпраздничной суете.
Меню новогоднего стола обсуждать не будем, каждая хозяйка готовит свои любимые и фирменные блюда.
А наша цель помочь реализовать новогодние идеи на вашей кухне при помощи простых действий.
Блюда из мяса и рыбы.
К этому вопросу можно подойти так: если эти продукты будут запекать, жарить или тушить, то за пару дней мясо или рыбу следует разделать, приготовить порции и замариновать. В таком виде они хорошо сохранятся до часа приготовления. Вы просто достанете их из холодильника и приготовите к столу. Маринад сделает их сочными, ароматными и очень нежными.
Если в перечень праздничного угощения будет входить заливное, то его тоже можно приготовить.
Что можно хранить в холодильнике 1-2 дня в канун праздника? Мясные паштеты, коржи для печеночного торта, рулеты, зразы, заготовки отбивных, отварное филе. Сами решайте исходя из вашего угощения.
Овощи.
Составляющие продукты многих салатов – овощи. В состав входят овощи в сыром виде и в печеном или вареном.
Если в салат входят овощи сырые, то заготовить к дню приготовления их просто: помыть обсушить, а некоторые даже нарезать. Нужно учитывать, что можно резать не все овощи, а то они станут вялыми, «потекут» и в блюде будут выглядеть неаппетитно.
А вот если в меню входят салаты с овощами, варенными или печеными, то их можно заготовить впрок смело за два, а то и три дня.
Почему перечень включает в себя варенные или печеные овощи. В классическом варианте картофель, свеклу и морковь для традиционных закусок на праздничный стол варили. Но тенденция в приготовлении пищи последнего десятилетия изменилась. Сейчас все известные источники кулинарных рецептов настоятельно рекомендуют использовать овощи в печеном виде. Так полезнее и вкуснее, утверждают гуру кулинарии. Поэтому выбор за вами.
Что можно приготовить еще, чтобы высвободить время?
Можно за день приготовить нарезку, мясную, сырную, рыбную. Все упаковать и готово.
Приготовить домашние ароматные сухарики, тарталетки. Сварить яйца. Разные соусы приемлемо приготовить за пару дней до праздника, в стеклянной емкости они сохранится прекрасно.
Десерты.
Очень вкусная тема, и требует основательной подготовки. Можно конечно купить торт и украсить стол. Но простые рецепты на праздничный стол тоже можно подобрать, украсить с выдумкой и блеснуть своим талантом.
Если решите готовить торт или пирог, то можно испечь коржи, они хранятся в холодильнике неделю и больше.
Печенье и кексы тоже возможно печь накануне, а украшать уже в день подачи.
Десерты на основе желе, сливок, мягкого творога готовятся минимум за сутки, а украшаются в день праздника.
Если при помощи таких простых моментов спланировать свою занятость, то в канун Нового года можно будет высвободить для себя несколько свободных часов.
Еще два преимущество приготовления полуфабрикатов для закусок новогоднего стола в том, что:
1. Покупаются продукты согласно списка для меню, не тратятся лишние деньги, и продукты используются по назначению.
2. Если в процессе приготовления что-то пошло не так, вид, качество или банально не получился шедевр, то будет время заменить его другим, без переживаний и ненужного стресса.
Надеюсь эта статья была вам полезна. Если так, то ставьте лайк, подписывайтесь на канал. Делитесь информацией с друзьями