Честно признаюсь, что до написания этой статьи я не знал о существовании такого слова как флекситарианец (Flexitarian). А это всего лишь люди, которые стремятся свести к минимуму потребление мясных продуктов. Оказывается, что сейчас почти половина молодых людей хотят как раз этого. Так вот для них и тех людей, которые вполне возможно к ним присоединяться есть отличная новость.
В израильской Герцлии прошла презентация "мясных" продуктов на растительной основе компании SavorEat. Теперь заказать свой гамбургер можно будет в сети бургерных ресторанов BBB. Представители прессы заказывали гамбургеры через свои мобильные телефоны и подавали их вместе с картофелем фри, луковыми кольцами и жареной цветной капустой.
Приступая к открытию мероприятия, Рачели Визман, соучредитель и генеральный директор SavorEat, изложила свое видение будущего еды. Используя свои телефоны, клиенты ресторанов смогут заказать персонализированные гамбургеры, напечатанные на 3D-принтере, каждый из которых будет иметь уникальный вкус, структуру и диетические потребности в зависимости от требований каждого человека. После отправки заказа робот-повар напечатает продукт без аллергенов, глютена и продуктов генной инженерии. Вскоре покупатели смогут заказывать гамбургеры на растительной основе в таких сетях, как BBB, Moses, Burgerim, Moses Shop и сети деликатесов Meat Deli.
На презентации были представлены три варианта продукции: Classic, Chef и Sporty. У каждого была схожая генетическая структура с одинаковыми ингредиентами, но в их производстве были внесены изменения, чтобы обеспечить соблюдение диетических требований. Например, «спортивный» вариант предусматривает повышенное содержанием белка.
Ахува Тургеман, генеральный директор и один из владельцев сети ресторанов BBB сказал: «Мы считаем, что организация, которая не стремится постоянно двигаться вперед, рано или поздно останется позади. Вот почему мы постоянно занимаемся поиском и разработкой экологически чистых, высококачественных и питательных продуктов, которые обеспечат разнообразное решение для всех наших гостей. Благодарим Рахели Визман и всю команду за плодотворное сотрудничество».
У SavorEat был отличный год. Помимо официального запуска своих напечатанных гамбургеров, компания заключила партнерское соглашение с компанией Sodexo для коммерциализации своего робота-повара в кампусах американских колледжей и создала новую дочернюю компанию под названием EGG-N’UP для разработки альтернативных яиц на растительной основе.
SavorEat была основана в 2018 году Рачели Визман, профессором Одедом Шосеевым (главный научный сотрудник) и профессором Идо Браславским. Это была первая компания в сфере пищевых технологий, которая провела IPO на Тель-Авивской фондовой бирже. С помощью своего робота-повара компания надеется помочь преобразовать пищевую промышленность, помогая им достичь более здоровых и экологически чистых диет с помощью растительных альтернатив традиционному мясу.
Понравился материал - подпишитесь на наш канал!
Другие наши похожие материалы:
Собака-робот в новой ипостаси
Мясо из пробирки уже в ресторане
Как родилась идея марихуанового стартапа