Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я захотела проверить рецепт ПП чебуреков. Делала на пробу, немного.
По оригинальному рецепту нам потребуется:
250 мл маложирного молока (я взяла жирностью 0,5%)
2 яйца (у меня яйца домашние, покупаю их уже давно у одного и пого же продавца)
4 столовые ложки муки из овсяных отрубей
соль.
Соединила все продукты, замесила тесто. По такому рецепту тесто у меня получилось жидкое, я на своё усмотрение добавила 1 столовую ложку псиллиума. Псиллиум – это шелуха подорожника, была мной куплена на Wildberries. Потом добавила начинку - пережаренный говяжий фарш с луком.
Далее чебуреки делала как обычно. И обжарила на топлёном масле. Для жарки не подходит подсолнечное масло, как мы привыкли, потому что при нагреве оно начинает окисляться с образованием свободных радикалов, учила меня диетолог. Для жарки лучше подойдёт сливочное, топлёное или кокосовое масло, так как они более устойчивы к воздействию температуры и не выделяют свободные радикалы.
Муку из овсяных отрубей можно заменить мукой из любых других отрубей, просто овсяной мукой или ржаной мукой, а также клетчаткой. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть не жидким и не густым, а получаться чем то средним между тестом на оладьи и тестом на обычные чебуреки. Начинка, в принципе, тоже может быть любой, важен принцип ПП-питания.
В общем, рецепт опробован, получилось вполне съедобно, для разнообразия - даже отлично, можете тоже попробовать.
Я люблю есть чебуреки с молоком. И ещё, при приготовлении я использовала обезжиренное молоко, думаю, если взять обычное молоко, рецепт не пострадает.
Рецепт кето-оладьев с понятными продуктами и лёгким в приготовлении можно взять вот здесь.
Спасибо большое, что прочитали и ставите "лайки", буду очень рада, если вы подпишитесь на мой канал.
Хорошего вам настроения!
#готовим дома #полезное питание #чебурек #рецепты #диета #плывущая по волнам