По новогодней традиции многие жители постсоветского пространства ставят на праздничный стол незатейливый салат под названием "Оливье", в нашей с мамой семье его называли зимним. За свою небольшую жизнь я попробовала несколько вариантов этого блюда. Хотя мы его готовили очень просто, не затейливо и без изысков: яйца, картошка, зеленый горошек, вареная колбаса без жира молочная или докторская, соленые или маринованные огурцы, репчатый лук и конечно майонез.
Как-то меня угостила моя первая свекровь другим вариантом этого новогоднего салата. Помимо обычных ингредиентов туда входила вареная морковь. Честно говоря, мне не понравилось, больно уж ее было много, а может качество других продуктов хромало, не могу сказать, но это было не то, к чему я привыкла. Хотя по истечению стольких лет, я сама стала добавлять вареную морковь (одну маленькую штучку) для пикантности.
В другие времена, и в других жизнях я ела зимний салат и с мясом, и со свежим огурцом, и без лука, и даже с говяжьим языком. Кстати, летом я делаю зимний салат со свежим огурцом, мне нравится и такой вариант.
Один раз мне удалось попробовать оливье с яблоком. Очень интересный и незабываемый вкус. Такой салат муж принес с рыбалки. Не удивляйтесь. Второго числа по традиции мужики ходят на рыбалку и доедают там продукты, оставшиеся после Нового года, обмениваются ими и тащат чужие салаты в дом, безумно радуя своих жен такой хозяйственностью.
Так на рыбалке было добыто майонезное ведерочко с оливье. Было сказано, что это вкусно и мне нужно обязательно это попробовать. На мои возмущения, что у нас стоит миска со своим зимнем салатом, было сказано, что оливье много не бывает. В общем я съела ложку жутко перемороженного салата. Зубы сводило от холода, а вкус просто изумлял. Посмотрев в мои выпученные глаза, муж решил, что я в полном восторге от его добычи, и просто не могу произнести слова восхищения. Забрал ведерочко и ушел грызть его под какой-то фильм. Рыбу в тот раз они не поймали.
Как-то в новостях прочитала, что продают заготовки для оливье в трехлитровых банках. Любопытно, это есть можно или лучше не рисковать. Хотя, для загруженных хозяек, молодых компаний и холостяков это отличный выход из ситуации.
А вы делаете на Новый год зимний салат? Что туда кладете?
#новогоднее #оливье #новогоднее настроение #поболтать