167 подписчиков

Что будем пить под бой курантов?

29 декабря 202129 дек 2021

1 мин

Просекко или шампанское? Эти напитки можно отнести к общему термину - игристое вино. Но в чем же между ними разница? Регион происхождения: Шампанское производится исключительно в регионе Шампань на северо-востоке Франции, а просекко берёт своё начало в деревушке недалеко от города Триест на севере Италии. Стоимость, завязанная на процессе производства: Хорошее шампанское (например, Veuve Clicquot) обойдётся в 35€ и выше, а просекко – 6-20€ (например, La Marca). Почему? Просто вторичное брожение просекко происходит в огромных резервуарах из нержавеющей стали, а не в бутылках, как при производстве шампанского. Поскольку время контакта вина с дрожжевым осадком непродолжительное, в аромате просекко нет типичных для шампанского ноток хлебной корочки или выпечки. Зато есть целая россыпь свежих фруктовых и лёгких цветочных оттенков: яблоко, абрикос, белый персик, роза, жимолость, груша и свежие сливки. В шампанском, напротив, ярко выражены цитрусовые, вишня и миндаль, что делает

Просекко или шампанское? Эти напитки можно отнести к общему термину - игристое вино. Но в чем же между ними разница?

Регион происхождения:

Шампанское производится исключительно в регионе Шампань на северо-востоке Франции, а просекко берёт своё начало в деревушке недалеко от города Триест на севере Италии.

Стоимость, завязанная на процессе производства:

Хорошее шампанское (например, Veuve Clicquot) обойдётся в 35€ и выше, а просекко – 6-20€ (например, La Marca). Почему? Просто вторичное брожение просекко происходит в огромных резервуарах из нержавеющей стали, а не в бутылках, как при производстве шампанского.

Поскольку время контакта вина с дрожжевым осадком непродолжительное, в аромате просекко нет типичных для шампанского ноток хлебной корочки или выпечки. Зато есть целая россыпь свежих фруктовых и лёгких цветочных оттенков: яблоко, абрикос, белый персик, роза, жимолость, груша и свежие сливки.

В шампанском, напротив, ярко выражены цитрусовые, вишня и миндаль, что делает его вкус более насыщенным и сложным.

Получается, что «итальянец» слаще «француза» 😆

К шампанскому прекрасно подойдут твёрдые сыры, мясные и рыбные закуски, шоколад и икра (лучше с блинами, ведь традиционный для шампанского аромат сдобы только усиливается с выдержкой).

Просекко станет гармоничным аккомпанементом к фруктам, лёгким закускам, пасте с морепродуктами, а благодаря сладким ароматам хорошо сочетается на контрасте с пряным карри и другими блюдами азиатской кухни.

Теперь к практике! Какое просекко выбрать для новогоднего вечера? При покупке обращайте внимание на маркировку DOC и DOCG – итальянская правительственная классификация вин, подтверждающая, что данный продукт произведён в указанном регионе по определённым технологиям.

Наш выбор:

✅Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG (Венето)

✅Franciacorta Brut Cuvée Imperiale DOCG - Berlucchi

✅Mionetto - Prosecco Doc Treviso

А вы что будете пить под бой курантов?

Еще больше интересного о жизни в Италии в нашем Инстаграм каждый день. Подписывайтесь @wowitaly.ru

🎄Отдыхайте, как итальянцы - отдыхайте в удовольствие!

wowitaly.ru квесты, экскурсии, праздники в Италии

По любым вопросам и для заказа напишите или позвоните нам +7 (915) 051-79-93 / + 39 334 840 20 86 / planmytrip@wowitaly.ru

#рим #италия #шампанское #просекко #новый год #алкоголь #экскурсии в риме