Как приготовить рамён? Рамён по-корейски. Кочуджан.
Корейская кухня!
Ингредиенты на 3 порции:
Лук - 100г
Грибы шампиньоны - 5шт(165г)
Куриная грудка - 250г
Чеснок - 2зуб.
Кунжутное масло - 2ст.л
Соевый соус - 2ст.л
Паста Чили(можно заменить томамтным, но вкус будет не тем)- 1ст.л
Куриный бульон - 1л
Соль - по вкусу
Лапша рамён (доширак или ролтон) -3 пачки
Яйца - 3шт
Лук порей
Способ приготовления:
Для начала промойте куриную грудку и кладите в глубокую тарелку. Посолите по вкусу.
Возьмите одну столовую ложку корейской пасты чили. Ее легко можно приобрести в любом магазине корейской еды. Выложите на курицу и обмажьте ею хорошенько грудку. Растирайте, чтобы мясо полностью пропиталось. Оставьте мариновать на 15 минут.
В небольшую сковороду налейте кунжутное масло, нагрейте его. Кладите курину грудку, обжаривайте на сильном огне. Когда образовалась корочка снизу, переверните. Уменьшите огонь, пожарьте минуты 3.
Затем накройте крышкой и тушите слабом огне 10 минут. Проверьте филе на готовность убирайте.
Возьмите небольших 5 шампиньона и разрежьте их на четыре части. Выложите в ту же сковороду
и обжарьте, недолго.
По необходимости можно добавить масла. Лук мелко нарежьте. Добавьте
его к грибам. Чеснок придавите и порубите.
Кладите его также в сковороду. И в последнюю очередь налейте две столовые ложки соевого
соуса. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне.
Когда влага испарится, добавьте куриный бульон. Можно просто воду.
Откройте упаковку лапши рамён. Кладите ее в сковороду. Также
добавьте приправу, которая идет вместе с лапшой.
Аккуратно раскройте лапшу и варите на среднем огне, под закрытой крышкой 5 минут.
Потом откройте крышку и добавьте сырое яйцо. Варите до тех пор, чтобы схватился белок.
Теперь в глубокую тарелку выложите лапшу. Сверху кладите яйцо.
Затем грибы. Мясо нарежьте тонкими пластами. Также добавьте лук порей или можно свежий огурец. Залейте бульоном. Вкуснейший суп рамён перед вами.
Приятного аппетита!
подробнее можно увидеть тут.