Написать эту статью я решил после замечательной экскурсии, в Новороссийске на Крейсере «Михаил Кутузов». Если кто будет в тех краях, обязательно стоит там побывать. Экскурсовод с таким знанием дела рассказывал про быт на корабле (он сам там служил), что я подумал, а это отличная тема для статьи. Так вот и решил об этом рассказать.
Чем же питались краснофлотцы-подводники в годы Великой Отечественной войны? Их меню описывается в разных источниках. Фантазировать мы не будем, и возьмём отчёты о боевых походах черноморских подлодок М-54 и М-55 (август 1943 – январь 1944 гг.) – в каждом есть ежедневное меню экипажа, подписанное коком.
А также «Отчёт по медико-санитарному обеспечению в боевых походах подводных лодок за январь - март 1945 года», составленный флагманским врачом Бригады подводных лодок Краснознамённого Балтийского флота, полковником медслужбы Кузьминым.
В разделе «Питание» Тихон Алексеевич Кузьмин пишет, что горячая пища подводникам приготовлялась ежедневно, в том числе и во время всех походов. Иногда – сразу на целые сутки, когда лодка находилась в надводном положении, и хранилась в холодном виде, а при выдаче её только подогревали. Делалось это для экономии электроэнергии.
В некоторых случаях, когда того требовала тактическая обстановка, горячая пища не приготавливалась по двое суток и больше. Витамин С выдавался ежедневно как добавление к третьему блюду (компоту или киселю). Но даже с такими условиями по военным меркам это было роскошно.
Меню всегда составлялось заранее на три дня вперёд, с учётом пожеланий команды и необходимости расходовать в первую очередь скоропортящиеся продукты.
№3 Первый приём пищи – завтрак (он же «утренний чай»)
На первый, лёгкий приём пищи, морякам-подводникам выдавался чай с сахаром и белый хлеб со сливочным маслом. Когда хлеб заканчивался (это же скоропортящийся продукт, и запастись им на долгий поход невозможно), то переходили на галеты. Чай иногда заменяли на какао, а масло – на паштет.
В дополнение к чаю и хлебу с маслом, на завтрак выдавали яйца (варёные или омлет); или какие-нибудь «импортные консервы» (овощные); или сыр; или сельдь маринованную; или варенье.
№2 Второй приём пищи – обед
Горячим первым блюдом был борщ, заправленный тушёнкой. Для разнообразия вместо него готовили и супы – фасолевый, картофельный, рисовый, солянку, все - также с мясными консервами. Нередко борщ или суп заменялся супом из концентратов.
На второе выдавали гречневую (реже – перловую) кашу, или картофельное пюре (либо жареную картошку), или рис, или фасоль. Плюс «импортные мясные консервы» (консервированные сосиски, ветчина, бекон, колбасу, шпик). Плюс солёные огурцы или квашеную капусту.
В редких случаях на второе давали манную или сладкую рисовую кашу, либо только гарнир без мясного дополнения. Третьим блюдом был компот, иногда для разнообразия заменяемый на какао или кисель.
Кроме того, к каждому обеду было принято выдавать экипажу по 250 гр. вина.
🔵 Единственный солдат немецкого Вермахта ставший Героем Советского Союза- что он совершил?
№1 Третий приём пищи – ужин
На ужин часто давали картофель (жареный, отварной или картошку-пюре), а к нему – маринованную селёдку или другие рыбные консервы, либо консервы мясные. Изредка –могли дать овощные. Для разнообразия, в качестве гарнира вместо картошки могли дать гречку, рис или фасоль. В редких случаях – сладкую рисовую или манную кашу, либо омлет. Также выдавался компот (реже чай или какао) – с печеньем или баранками.
Полковник Кузьмин называет «самым большим вопросом» проблему хранения продуктов. Имеющиеся на подводных лодках провизионные отсеки очень малы, поэтому основную часть продуктов приходилось распихивать по отсекам:
«Хранить же в отсеках можно не все продукты или, по крайней мере, они должны быть в хорошей упаковке. Об изготовлении специальной тары для подводных лодок неоднократно говорили и писали, но на сегодня ничего реального нет», – отмечает Тихон Кузьмин.
В наше время может показаться, что меню советских подводников не отличалось разнообразием и высокой калорийностью. Но надо учитывать, что речь идёт о тяжёлых военных годах, когда СССР испытывал во всём огромные трудности. А также то, что в ограниченном внутреннем пространстве подлодок трудно было разместить большое количество разнообразных продуктов.
С Вами был Владимир, канал «Две Войны». У меня есть 👉 сайт , 👉 Одноклассники, 📍YouTube. Пишите своё мнение !
Как Вы считаете, насколько хорошо кормили подводников, если сравнить с другими войсками?