Ингридиенты:
- Тушеное мясо:
- 1 (3 фунта) жареного цыпленка из говядины
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 4 банки (10,5 унций) сгущенного говяжьего бульона (например, Campbell's®)
- 1 стакан воды
- 1 белая луковица, нарезанная крупными дольками
- 5 зубчиков чеснока
- 1 упаковка (16 унций) очищенной моркови
- 1 веточка свежего розмарина
- Пюре:
- 5 фунтов картофеля Yukon Gold, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 банка (12 унций) сгущенного молока или по мере необходимости
- ½ стакана масла
- солить по вкусу
Этапы:
- Шаг 1 Приправить жаркое из чака солью и черным перцем; обжарить в большой глубокой сковороде или в голландской духовке на среднем огне до коричневого цвета, примерно по 10 минут с каждой стороны.
- Шаг 2 В сковороду с жареным налить говяжий бульон и воду. Разложите по мясу дольки лука и дольки чеснока. Выложите морковь поверх жаркого и положите веточку розмарина поверх моркови. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите до готовности около 6 часов.
- Шаг 3 Залейте картофель водой в большой кастрюле и доведите до кипения; убавьте огонь до минимума и тушите до готовности около 30 минут. Осушать. Картофель растереть со сливочным маслом и половиной сгущенного молока до однородной массы; медленно перемешайте оставшееся сгущенное молоко с картофелем до желаемой консистенции. Приправить солью.
- Шаг 4 Удалите 1 или 2 зубчика чеснока со сковороды и разомните зубчики поверх жаркого; подавать с картофельным пюре.
