Здравствуйте, уважаемые читатели!
Совсем недавно я открыла для себя такое блюдо как жюльен. И настолько оно мне понравилось, что я решала поэкспериментировать и приготовить жюльен из рыбы. Правда на этот раз я не добавляла грибы (как это делается в классическом жюльене).
А кушать жульен из рыбы лучше в горячем виде. Лично мне так больше понравилось.
Список продуктов для жюльена из рыбы:
200 г. филе рыбы,
1 долька чеснока,
100 г. сыра,
100 г. сметаны,
0,5 ч. ложка лимонного сока,
соль, черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить жюльен из рыбы:
Я как обычно взяла филе тилапии. Это филе очень легко разделывать и вкус на оно мне нравится. Итак, рыбное филе нарезаем небольшими кусочками.
Сбрызгиваем лимонным соком и ставим в холодильник на 20 минут.
Тем временем подготовим остальные продукты. Сыр натираем на крупной тёрке.
Кокотницы смазываем долькой чеснока по всей внутренней поверхности.
Вытаскиваем нашу рыбку и перекладываем её в кокотницы.
Сметану смешиваем с солью и заливаем сверху на рыбу.
И последним слоем у нас будет сыр.
Теперь отправляем кокотницы в духовку. Выставляем температуру 1700С и запекаем пока сыр не подрумянится. Я запекала минут 30.
Важно! Если у Вас, как и у меня, кокотницы керамические, то не в коем случае не ставьте их в уже нагретую духовку. Они должны нагреваться постепенно. Это делается для того, чтобы кокотницы не трескались.
Вот и весь рецепт жюльена из рыбы, как видите всё очень просто!
Желаю Вам приятного аппетита, Катерина