Это вегетарианский рецепт кренделей. Крендели получаются вкусные и мягонькие, с красивым покрытием.
Понадобится:
- 1 и 1/4 стакана муки (+ для присыпки)
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
- 1/8 ч.л. соли
- 1 ч.л. оливкового масла (+ для смазки)
- 1/3 стакана воды
- 2 ч. л. крупной соли для присыпки
содовый раствор :
- 3 стакана воды
- около 1,5 ст. л. пищевой соды
Приготовление:
В миске смешать муку, соль и дрожжи. Добавить масло и воду. Хорошо перемешать и замесить тесто. Добавить чуть больше воды или муки, если нужно. Смазать поверхность теста маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2-3 часа до увеличения теста вдвое.
Затем разделить тесто на 4 части и раскатать в жгуты (около 30 см). Свернуть их в виде кренделей Духовку разогреть до 200 градусов.
В небольшой кастрюле вскипятить воду. Добавить соду и перемешать. Опустить каждый крендель в кипящую воду на 30-40 секунд. Переложить крендели на противень и сразу присыпать солью. Выпекать около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.