Что вы вспоминаете при упоминании Швеции? Стокгольм, как я? АББА? Карлсона? H@M? Хоккей, наконец? А вот для большинства людей в мире Швеция – ИКЕА, а потом они сразу вспоминают самый продаваемый икеевский товар. И это не фоторамки или стулья, а фрикадельки. Каждый год ИКЕА по всему миру продает миллиард фрикаделек.
Почему я об этом вспомнила? Да поехала в выходной в ИКЕА купить что-то новогоднее и почти на автомате забрела в их ресторан и опомнилась уже перед тарелкой с фрикадельками. Для меня и моей семьи поход в ИКЕА без фрикаделек практически невозможен.
В чем же секрет этих мясных шариков? Если честно, не знаю. Возможно, в сочетании сливочного и брусничного соусов, или в хорошем исходном продукте. Но недавно ИКЕА раскрыла рецепт фрикаделек. Их готовят из смеси свиного и говяжьего фарша, лука, цельного молока и панировочных сухарей (ими не стоит злоупотреблять). После формовки шариков их обязательно нужно отправить в холодильник на два часа. Потом их обжаривают на сковороде, укладывают на лист и отправляют допекаться в духовку. Вроде так просто.
Специально посмотрела на состав фрикаделек на упаковке: в них 2 вида мяса, сухой яичный белок, специи. Так что вроде ничего секретного. Но почему-то у домашних фрикаделек все равно другой вкус.
В ресторане я оглянулась и увидела у всех в тарелках тоже фрикадельки и подумала, а может секрет их успеха в стоимости? Ведь это вкусное, сытное и довольно дешевое блюдо?
А вы любите икеевские фрикадельки? В чем секрет их популярности, как вы считаете?