«Декабрь – это финишная прямая. Впереди еда. Ты заслужил её. За все свои страдания. За несправедливость. Ты заслужил».
В душах многих из нас эта шутка из интернета находит горячий отклик. Действительно, конец года – непростое время и, что там скрывать, многим хочется поскорее закончить все насущные дела и всецело отдаться встрече волшебного Нового года. Бывает так, что к этому времени мы подходим в состоянии, когда уже нет сил ни на что, а потому частенько забываем об осторожности, увлекшись атмосферой веселья. Дожили, значит, имеем право.
Мне бы не хотелось выглядеть занудным ЗОЖником, излишне озабоченным вопросами поддержания здоровья, но кое-какие вещи о новогоднем застолье все-таки необходимо знать каждому. Потому что опасностей здесь хватает. Неправильно будет превращать праздник в обострение болезней и поездки на "скорой", лучше подготовиться заранее.
Итак, главное, что мы делаем на Новый год, – это многое едим и пьём. Часто даже излишне много. И если последствия злоупотребления алкоголем всем примерно известны, то вот о последствиях переедания редко кто думает всерьёз. А они есть. Как минимум ощутимая прибавка в весе и обострение всех хронических заболеваний ЖКТ. А ещё, например, при обильном потреблении еды происходит более активная, чем обычно, выработка желчи в организме. Это может грозить движением камней в желчном пузыре, даже если вы не знали об их существовании. В таком случае праздник имеет шансы обернуться очень неприятными ощущениями. Необходимо внимательно прислушиваться к сигналам организма, особенно если вы употребляете много различной и непривычной пищи. Ассортимент болезней органов пищеварения сильно шире, чем кажется.
Совет: не переедайте, даже если очень хочется.
Кроме переедания фактором риска в новогоднем застолье является ещё и желание разнообразить рацион. Когда, если не на Новый год, попробовать новые непривычные блюда, экзотические морепродукты и заморские фрукты? Само по себе желание пробовать новое – прекрасно, но кто может предсказать реакцию вашего организма на то, чего вы никогда до этого не ели? Здесь тоже необходимо соблюдать осторожность и следить за своим самочувствием. Помните, что пищевая аллергия может появиться в любой момент и устранение её последствий потребует немало времени. Поэтому имеет смысл беречься.
Совет: пробуйте новые продукты понемногу и проверяйте, как они действуют на вас.
Если же вы не сторонник экспериментов, а предпочитаете старый добрый оливье, то тоже расслабляться не стоит. Майонезные салаты, какими бы они ни были, столь любимые советскими (и постсоветскими) людьми, имеют очень ограниченный срок годности. Они могут испортиться, даже простояв несколько часов на праздничном столе, а уж что с ними будет на второй или третий день – это чисто вопрос везения. Прежде чем есть что-то, содержащее майонез, в эти ленивые дни, сначала проверьте его на предмет свежести. С такими вещами лучше не рисковать. Потому иногда по возможности лучше не заправлять весь салат майонезом, а брать только часть, которую вы сможете съесть за раз.
Совет: не храните майонезные салаты без холодильника дольше двух часов. Не храните майонезные салаты дольше суток даже в холодильнике.
Вообще имеет смысл планировать праздничное меню таким образом, чтобы салаты съедались в день приготовления, а горячие блюда употреблялись только в горячем виде. Жирная жареная пища и так-то не слишком полезна, а уж остывший жир и вовсе может нанести серьёзный ущерб вашей поджелудочной железе. Именно на неё приходится главный удар в ходе любого праздника. Также она активно не любит, когда вы запиваете горячую еду холодными напитками. Даже если это ледяная водка. Горячее и жирное нужно запивать чем-то хотя бы тёплым, что бы ни думал об этом профессор Преображенский. И если вы готовите на праздник бешбармак, то позаботьтесь о том, чтобы гости съели его, пока он не остыл. Просто для безопасности – и вашей, и гостей.
Совет: не ешьте остывшую жирную еду, не запивайте жирную еду холодными напитками.
Отнеситесь внимательно к подбору блюд для новогоднего празднования, храните их в холодильнике, если не смогли съесть сразу, и не оставляйте без внимания сигналы организма. Он всегда сообщает о том, что ему что-то не нравится. Тогда ваш праздник пройдёт легко и весело, чего я вам с удовольствием и желаю.
Если вам нравятся мои статьи, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Ну и пишите комментарии, я всем отвечаю и буду рад послушать ваше мнение о моих статьях и блюдах. Впереди много интересного.
Всего вам вкусного!