Мы все пищевые нapкoмaны! Буквально с первого дня жизни, как только приложились к материнской груди, мы ищем счастье в еде. Неудивительно, что в мире так много полных людей.
Но дело, оказывается, не в желудке, а у нас в голове!
Книгу Майка Дау «Биохимия счастья» мне порекомендовала подруга. Я купила электронную версию, сначала пролистала и забыла: с первого взгляда она выглядела как невнятный текст о том, что есть много сладкого вредно и надо любить себя.
Это было год назад, когда я весила 71 кг. Когда же я вступила на путь стройности, то вспомнила про эту книгу, прочитала её, и она впрямь оказалась очень полезной.
Когда я её дочитала, то, наконец, поняла, что люди, которые мучаются перееданием и не могут остановиться — на самом деле страдают от недостатка определённого гормона в крови. При тревожном состоянии человек страдает от недостатка серотонина, а при депрессивном, апатичном состоянии — от потери дофамина.
Сейчас всё расскажу по порядку.
В обывательском сознании переедание — это распущенность и потакание своим эмоциям, что у переедальщиков просто слабая сила воли. На самом же деле, это связано с тем, какого нейрогормона не хватает в крови человека и он, соответственно, пытается его восполнить. Фактически, переедание — это пищевое самолечение, и даже довольно эффективное.
Проблема в том, что переедание действует по принципу наркомании: сперва, поев сладкого, человек испытывает блаженное успокоение и безопасность, но такое состояние держится недолго. И довольно быстро нужна новая порция сладкого или жирного. А потом еда становится единственным способом просто держать себя в норме. Поэтому переедание и называют пищевой нapкомaнией.
Идем дальше - низкая концентрация нейрогормонов может быть врождённой или приобретённой с пищевыми привычками. Это, кстати, ещё одна причина, по которой переедальщики заслуживают сочувствия, а не осуждения - возможно, им просто досталась неудачная комбинация генов.
Дефицит серотонина: тревожность
Недостаток серотонина вызывает тревожность, страх, беспомощность, пессимизм, нерешительность и неуверенность в себе. Страдающих от недостатка серотонина могут посещать навязчивые мысли (по большей части о том, как небезопасен этот мир), постоянная тревога из-за отношений с другими людьми, печаль. Они беспокоятся из-за денег, работы, будущего, боятся одиночества и ненужности. Чувствуют себя жалкими и зависимыми, недостаточно любимыми. Мечтают о заботе и надёжной привязанности.
«Серотонинщиков» влекут сладости, мучное, высокоуглеводные продукты, всё тёплое, мягкое, нежной пастообразной текстуры. Любимые лакомства — булочки, мороженое, суп-пюре, печенье, пицца, молочный шоколад (не путать с горьким шоколадом – он серотонинщикам невкусен).
Поддерживающие «серотнинщика» занятия — спокойные, безопасные, тихие. Залезть дома под плед, взять в руки чашку какао, обнять кота (он тёплый и пушистый), смотреть романтическую комедию.
Ещё одна огромная проблема с перееданием сладкого и мучного — в скачках уровня сахара в крови. Сладкие и высокоуглеводные продукты сперва резко и быстро повышают сахар в крови, а потом он так же быстро падает — и даже ниже, чем был. А вместе с ним падает работоспособность и настроение. И нужна немедленно новая порция сластей, которые на голодный желудок действуют почти опьяняюще (многим знакомо это чувство осоловения, когда был голоден и наелся высокоуглеводной пищи). Поэтому зависимые от серотонина вынуждены либо нон-стоп есть мучное со сладким, либо терпеть эмоциональные «качели».
Недостатком серотонина чаще страдают женщины, это особенность женского организма; замечали ведь, что женщины балуют себя печеньками и шоколадочками, а мужчины — пивом после работы и острыми мясными блюдами? Поэтому, кстати, женщинам гораздо труднее выдерживать низкоуглеводную диету («кремлёвскую» диету, диету Дюкана, диету Аткинса,)
Дефицит дофамина: апатия и депрессия
Нейрогормон дофамин отвечает за немедленный отклик на задачу, он положительно подкрепляет «правильные» действия. Например, человек решил задачу — получи в награду немедленный выброс дофамина. Увернулся от опасности — большой всплеск дофамина. Нашёл что-то интересненькое или полезное — выброс дофамина, но не слишком большой.
Когда-то, в первобытные времена дофамин помогал формировать правильные цепочки действий: вот идёт первобытный человек по лесу, нашёл съедобный гриб или ягодный куст — о, круто, сегодня поедим! Встретил мамонта — следует большой выброс дофамина («скажу нашим из племени, завалим его, будем всю зиму с мясом!»). Вернулся с мужиками, загнали-таки мамонта — мы молодцы! мы кормильцы!!! Сегодня, в 21 веке, когда мамонтов всех доели, дофамин вырабатывается в других ситуациях, например, так реагирует мозг на лайки в соцсетях: о, кто-то меня лайкнул, надо посмотреть, где я ещё молодец, почувствовать мини-удовлетворение. Соцсети устроены так, чтобы «паразитировать на дофамине».
Недостаток дофамина ведёт к злости, депрессии, чувству отчаяния, усталости, безнадёжности, апатии, отсутствию мотивации. Такие люди склонны впадать в ярость, иногда по незначительным поводам, даже для себя неожиданно. Чувствуют себя бессильными, неспособными выполнить простейшие задачи, не в состоянии сконцентрироваться. Они обращаются к самим себе в духе «соберись, тряпка»:
«Дофаминщики» предпочитают пищу острую, жирную, солёную, копчёности, жареное, возбуждающее. Кофеин, никотин. Алкоголь сюда тоже относится (пиво с чипсами или с солёными орешками — классический способ поддержать себя). Подбадривают себя экстремальными видами спорта, азартными играми, охотой, никотином, шопингом, видеоиграми, спортивным «болением» и т.п.
Недостатком дофамина чаще страдают мужчины (но это не абсолютно — бывают и женщины-«дофаминщицы», кому как «повезёт»).
Дефицит серотонина и дофамина одновременно: вообще всё плохо
А есть ещё люди, у которых недостаток серотонина сочетается с нехваткой дофамина — у них вообще полное комбо, жизнь невыносима по всем направлениям.
В следующей статье я расскажу, что же делать, чтобы вырваться из пищевой зависимости. Отмечу только, что у меня был смешанный тип зависимости (я не могла представить жизнь без печенек и жирного мяска), но я вырвалась из этого порочного круга, и в итоге похудела на 16 кг!
С вами была Ольга Блохина. Присоединяйтесь ко мне в этом прекрасном путешествии к лучшей версии себя!