Эта информация актуальна всегда, потому что блюда, в которые мы добавляем зелёный горошек, любят все, от мала до велика.
Трудно представить праздничный стол без салата "Оливье" или заливного мяса или рыбы.
А ещё многие хозяйки украшают зелёными горошинками селёдку под шубой или используют его в салатах, которые перемешивают прямо за столом.
Поводов, как видите, много. Не буду долго ходить вокруг или около, раскрываю секреты сразу.
Первое, что следует сделать, это посмотреть на дату изготовления зелёного горошка. И дело вовсе не в том, что консервы могут быть просроченны, а в том, что качественный зелёный заготавливают летом, сразу после сбора в июне, июле или в начале августа. Позже горошек перезревает и, накапливая в себе крахмал, становится горьковатым и вкус и вяжущим на языке. По правилам такое сырьё должны использовать для приготовления сушёного гороха, но бывают случаи, когда их нарушают.
Я специально сфотографировала банку с зелёным горошком сверху, цифра "07" (июль) отпечатана прямо на ключе, которым её открывают.
Кстати, срок хранения этого консервированного горошка 4 года. Это видно на следующей фотографии, но здесь нас больше интересуют другая информация. Важно, чтобы в описании не было слова "восстановленный". Приветствуются фразы "горошек молодой ранней спелости":
или "горошек зелёный из мозговых сортов":
И да, то что горошек дожен быть высшего сорта, тоже имеет значение.
Но если на этикетке указано, что горшек "восстановленный", то это значит, что продукт изготовлен из сухого гороха. Зачастую эти консервы стоят дешевле, но подобная экономия при приготовлении праздничных блюд может подвести - салат с таким горошком вряд ли кому-то понравится. Лучше его использовать в супе или овощном рагу.
Зная подобные нюансы, вы будете уверенее чувствовать себя при выборе качественного товара в магазине и не купите "кота в мешке".
Пишите в комментариях о том, что помогает вам избежать разочарования и огорчения при покупках.
Подписывайтесь на канал Цветочная душа, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо вам за лайки!